材料牛腱 1个姜 1块蒜 1粒八角 1个草果 1个香叶 2片料酒 3汤匙蚝油 0.5汤匙清汤 2汤匙小青瓜 1条葱 1棵小米椒 1只花椒 20粒肉桂 1小片甘草 1片蒸鱼豉油 2汤匙凉拌醋 1汤匙芝麻油几滴作法 1.牛腱洗干净备用; 2.牛腱冷水入锅，放入2汤匙料酒，几片姜片，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出牛腱; 3.重新烧一锅干净的水，放入葱段、八角、5片姜片、还有草果、肉桂、香叶以及甘草和花椒烧开后放入牛腱; 4.把再次烧开的牛

转采于2012-10-13 15:23:12

材料
牛腱 1个
姜 1块
蒜 1粒
八角 1个
草果 1个
香叶 2片
料酒 3汤匙
蚝油 0.5汤匙
清汤 2汤匙
小青瓜 1条
葱 1棵
小米椒 1只
花椒 20粒
肉桂 1小片
甘草 1片
蒸鱼豉油 2汤匙
凉拌醋 1汤匙
芝麻油几滴
作法
1.牛腱洗干净备用;
2.牛腱冷水入锅，放入2汤匙料酒，几片姜片，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出牛腱;
3.重新烧一锅干净的水，放入葱段、八角、5片姜片、还有草果、肉桂、香叶以及甘草和花椒烧开后放入牛腱;
4.把再次烧开的牛

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