转采于2014-09-22 23:47:34
简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛
主料:肥牛片400克
配料:金针菇100克 绿豆芽200克
腌肉料:盐2克 黄酒15ml 胡椒粉少许
调味料:油45ml 姜末5克 蒜末5克 海南黄灯笼辣椒酱20克 泡野山椒10个 黄酒10ml 高汤(或清水)300ml 芹菜50克 香菜15克 盐2克 鱼露1ml 大红浙醋15ml 青红小尖椒各2根
做法:
1.肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀,腌制15分钟左右。
2.金针菇洗净控干水分,绿豆芽也洗净控干水分,折去头尾只留中间的部分。泡山椒切碎
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