【孜然牛肉粒】1.牛肉洗净切小丁，青红椒...
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awingwing从追逐沿途的风景
转采于2014-09-24 17:11:40
【孜然牛肉粒】1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
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【正宗四川泡菜的做法（简单版）】 主料150g心里美萝卜 150g莴笋 100g樱桃萝卜 80g胡萝卜 40g红辣椒 100g芹菜 15g生姜 配料1个八角 1小勺盐 1小勺花椒 2g桂皮 1片香叶 制作步骤 1 泡菜坛清洗干净，晾干水分。 2 把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。 3 在大碗内倒入开水，自然晾凉。 4 樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。 5 心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。 6 樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。 7 莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。 8
最省事又特好吃的老北京糊塌子 食材：嫩西葫芦500克 面粉210克，鸡蛋150克，葱15克，盐1/2小勺，五香粉1/4小勺 蒜醋汁：醋65克，蒜30克，盐1/2小勺，鸡精2克，香油3克 1.将西葫芦洗净，用擦菜器擦成细丝，放入盆中，加入全部调料。朝一个方向搅拌均匀。因为西葫芦富含水份，放入盐拌匀后会渍出水分，静置后会变成糊状，不必再额外加水 2.平底锅烧热，倒入1小勺植物油，油热后，舀一勺面糊倒入锅中，用木铲摊开成圆形。一面煎至金黄色后翻面，另一面呈金黄色就可以出锅了，糊塌子要现吃现做，吃时蘸上蒜醋汁
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
#花瓣美食#【辣椒西瓜冰棒】是来自墨西哥的传统小吃，这个带有咸口的水果冰棒，肯定会给吃惯了甜冰棒的大家一种异国感受。 菜单：5杯切碎的西瓜，种子除去、两个青柠、2汤匙龙舌兰糖浆、1 / 2茶匙的Chipotle辣椒粉、1 / 2茶匙盐 在一个搅拌器，将西瓜丁与龙舌兰糖浆，辣椒和盐，混合直到泥，点击搅拌机释放一些气泡，倒入冰棒模具和放置在冰箱即可。
粉丝蒜茸蒸鲍鱼 龙口粉丝 一捆 鲍鱼 7个 蚝油 适量 酱油 适量 蒜头 少许 虾仁菜圃（超市瓶装那种） 少许 食用油 适量 葱丝 1.取一个小碗粉丝泡软，蒜头剁碎，葱用手撕细丝， 2.盘底铺好泡好的粉丝剪成2半，上面一一放好鲍鱼 3.在每个鲍鱼上面铺上蒜茸和虾仁菜圃，滴几滴菜圃油，上锅蒸10分钟 4.另取一个锅，烧热油，倒入一大勺蚝油和酱油，搅拌均匀淋在鲍鱼上面，蒸锅里在闷1分钟，取盘中间装饰上葱丝即可。
【让人越喝越年轻的自酿青梅酒】青梅酒具有三大功效：1.能调节肠胃；2.排毒；3.防老抗衰。做法也超简单，很容易学哦：1 500克青梅洗干净；2 焯青梅；3 沥干水分的青梅装入瓶中，分两次倒入200g冰糖，然后倒入500克白酒，密封即可！ 然后就等着吧~时间越长越香浓哦~~
四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。 材料：肋排/小排150克、薏仁25克、芡实25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、葱白数根、料酒1勺、盐4克、胡椒粉少许、葱花少许 做法： 1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
【四川凉拌白肉】： 五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
可乐鸡翅的做法：1、鸡翅洗净，葱姜切片。2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。注意如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡。其次盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟。 via @Strangerβ 精选 @花瓣美食
【孜然牛肉粒】1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
【油泼面】 1、准备：油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。 2、锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。 3、然后就开始放调料啦！份量需根据个人口味调控——老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花、（喜欢还可以加陈醋和白芝麻）。 4、最后！关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面
【DIY虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦！
【广式腊味煲仔饭】1.锅底抹油,入洗净大米及1.5倍米的水;2.泡60min,加半汤匙色拉油拌匀;3.按下煮饭键,煮至8成熟,上面铺腊肠.姜丝,再打个鸡蛋,盖盖继续煮至煮饭键跳起,不开盖,焖15min;5.小油菜洗净,放盐.滴几滴油烫熟,捞出沥干;6.开盖入小油菜,浇调味汁拌匀即可~ www.liupic.com
#泡椒# 泡椒萝卜条
[超级懒人菜：微波炉版麻婆豆腐] 在办公室就能搞定~材料：豆腐、麻婆豆腐调料，做法：①微波玻璃碗里加油和麻婆豆腐酱料，放微波炉高火叮1分钟②把切成小块的豆腐放入调料碗，搅匀，放微波炉高火叮2分钟。搞定！（大家茶饭之余支持一下谢谢：://tinai.taobao.com/）
打造原汁原味的醇香——清汤牛肉面 材料：牛腩肉500克 干香菇100克 干辣椒几个 蒜4瓣 八角1个 三奈1个 草果1个 白扣2个 香叶2片 桂皮1小块 花椒末1小勺 胡椒末 老姜1块 酱油2小勺 盐 鲜面250克 菜心1把 1、，干香菇泡发；牛腩肉切小块，比平时红烧牛肉的大小略小一些，用沸水焯一下去血水；锅里放水，加各种拍烂的老姜和各种香料，蒜切厚片；再加焯好水的牛肉块，加酱油和胡椒末； 2、小火1个半小时后，加入香菇；继续再小火煮1个小时，加盐，清汤牛肉就熬好了； 3、煮面和菜心，舀入牛肉和汤汁就好了
【橙香鸡蛋羹】原料：牛奶一盒250ML、鲜橙汁30ML、细砂糖30克、鸡蛋3个(130克左右、我用的是笨鸡蛋，个头比较小)。做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。3、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。
鲜虾菌菇汤原料：菌菇400克、明虾20只、香菜几根、豆腐1盒、胡萝卜小半段。做法：1、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。 鲜虾菌菇汤2、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。
【红烧啤酒虾】做法：1. 海虾洗净控干水、啤酒一瓶2. 油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海虾翻炒4.将海虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃也方便5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
【美味啤酒鸭DIY】制作：1.鸭肉切成块; 2.净锅置于火上,下鸭出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调.3.下鸭肉，水分煸干出油.4.入料酒炒匀,放干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色.5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。
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