DIY-私房菜【山药炖鸡汤】1.山药去皮...
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转采于2014-09-24 19:58:11
DIY-私房菜【山药炖鸡汤】1.山药去皮泡水中,土鸡洗净剁大块,冷水下锅;2.大火煮开,加料酒滚煮2min,撇去浮沫;3.捞出,温水冲掉浮沫.杂质,入砂锅,一次添足热水,大火烧开;4.撇净浮沫,加葱段.姜片,小火慢炖40min;5.加切滚刀块的山药,小火慢炖至山药软烂;6.用盐调味,入枸杞再煮5min即可~
美食DIY
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DIY-私房菜【山药炖鸡汤】1.山药去皮泡水中,土鸡洗净剁大块,冷水下锅;2.大火煮开,加料酒滚煮2min,撇去浮沫;3.捞出,温水冲掉浮沫.杂质,入砂锅,一次添足热水,大火烧开;4.撇净浮沫,加葱段.姜片,小火慢炖40min;5.加切滚刀块的山药,小火慢炖至山药软烂;6.用盐调味,入枸杞再煮5min即可~
鱼香肉丝 #美食天下#
麻辣鲜香的毛血旺 食材：鸭血1块，午餐肉5片，丸子十几个，金针菇1把，豆腐皮小把，绿豆芽，油菜3个 大葱半段，小葱，蒜6瓣，干辣椒十几粒，花椒十几粒，姜 调料：辣椒面，郫县豆瓣酱3大勺，火锅底料1小块，浓汤宝 1.葱姜蒜各切片，鸭血在滚水焯个1,2分钟捞出冲凉切小方块。油菜，绿豆芽，豆腐皮焯熟。午餐肉切片 2.锅入油放葱姜蒜炒香，倒入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出香味。倒入适量的水，放一个浓汤宝煮开 3.再下配菜。豆腐皮，丸子一起煮。下入午餐肉。最后再入鸭血煮个1,2分钟关火。装入碗里，上面撒些辣椒碎 4.锅
【黑椒滑鸡煲】1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。 #新手下厨#
【葱爆羊肉】
【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！
【重庆辣子鸡】看着就哈过瘾，爱辣的你千万不能错过1整鸡理净，去头去爪剁小块；蒜切片，干辣椒剪段2鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟3热锅加油，八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出4锅中留底油，爆香蒜片，下干辣椒段和花椒炒香，倒鸡块和姜片5继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻, 炒匀。
【图】美食教程享受悠闲美味时光 -可乐鸡
清蒸偏口 材料 偏口 料酒 红椒丝 盐 葱姜 蒸鱼豉油 花椒 作法 1.将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟; 2.将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中; 3.盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉; 4.蒸约8分钟; 5.冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火; 6.提前将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝; 7.快速将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可。
紫薯  1个（约130克） 酵母  2克 面粉  200克 水约  75克 作法 1.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。 2.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。 3.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。 4.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。 5.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。 6.30分钟后，开火，将馒头蒸熟。
家常土豆饼:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法: 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，活面糊时也不需要再加清水了。 2、 加1匙孜然、1匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了
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