转采于2014-09-25 15:34:33
【黑芝麻葱香饼】(半烫面法)
主料:面粉、开水 盐、花椒粉、食用油(猪油)、黑芝麻、葱花、剁椒酱
1、面粉纳入盆子里。倒开水,边倒边搅,,将一半的干面粉拌成雪花片状。再继续添加凉水,将剩下的一半面粉搅拌成棉絮状。揉在一起,盖盖饧30分钟,期间再揉一次,揉成光滑的面团即可。
2、准备盐、花椒粉、食用油、黑芝麻、葱花、剁椒酱,将配料放碗中。葱花多放一些。喜欢吃辣的朋友,可以挖一勺剁椒酱进去,拌匀。
3、将饧好的面团先压扁,然后用擀面杖擀成大薄片,擀的越薄,分层越多。将做好的黑芝麻葱花油均匀涂抹在上面
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