1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味;
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟;
3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖;
4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟;
5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱;
6.内脂豆腐切成整齐的薄片;
7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆;
8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟;
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉;
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟;
3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖;
4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟;
5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱;
6.内脂豆腐切成整齐的薄片;
7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆;
8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟;
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉;
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。