转采于2014-09-28 19:14:09
【避风塘蛋黄蟹的做法】
  1.螃蟹洗净用专用工具和刀劈成小块,蟹膏取出备用;
  2.各种配料切成适当大小备用;
  3.锅里加入适量油,爆香蒜蓉;
  4.倒入葱姜末、香辣豆豉酱、干辣椒、青红椒煸炒;
  5.倒入蟹块煸炒,喷入少量料酒,加入蟹膏、压碎的咸蛋黄翻炒均匀;
  6.最后加入面包糠继续煸炒,加入适量盐调味,炒至面包糠焦黄香酥即可起锅。
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