转采于2019-05-26 21:46:02
【芋圆】【用料】:熟红薯300g(或熟芋头300g或熟紫薯300g)木薯粉150g【做法】:红薯等蒸熟去皮,趁热碾成泥,渐次加入150g木薯粉,边加边用筷子搅拌,最后用手揉成不沾手,不粘盆的面团。案板上撒上淀粉,搓成条,切成块儿。开水下锅煮至飘起一分钟后捞出,过凉水。加入事先煮好的红豆甜汤。也可加入淡奶油,仙草冻调味。芋泥若太干,可加适量热水。薯泥若太湿可事先炒干些。若不爱吃太弹的可减少木薯粉。
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