传统老北京居家常备之菜《炸素丸子》
主料:胡萝卜500克 白萝卜100克 香菜60克 粉条60克 面粉250克 淀粉50克
调料:盐15克 胡椒粉10克葱适量 五香粉适量 香油少许
1 胡萝卜和白萝卜擦丝。香菜切一厘米小节，葱切末，将四种原料放在一起，加盐拌匀，腌半小时左右至出汤。
2 粉条泡软后切粗粒倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。 接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水。
3 六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。
主料:胡萝卜500克 白萝卜100克 香菜60克 粉条60克 面粉250克 淀粉50克
调料:盐15克 胡椒粉10克葱适量 五香粉适量 香油少许
1 胡萝卜和白萝卜擦丝。香菜切一厘米小节，葱切末，将四种原料放在一起，加盐拌匀，腌半小时左右至出汤。
2 粉条泡软后切粗粒倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。 接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水。
3 六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。
