【口水鸡】1.鸡洗净,斩成块;2.在水烧...
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转采于2014-10-03 22:56:57
【口水鸡】1.鸡洗净,斩成块;2.在水烧开前放葱段.姜片.料酒,水开后放入鸡煮10min,煮好的鸡立刻放到冰水里激一下;3.起锅,倒入油6成热时,放入葱姜蒜末,爆炒出香味关火冲入辣椒粉中,沉淀后就是红油了;4.鸡肉取出切成小块放入盘中,将酱油.盐.糖.醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可~看着真流口水了。
大快朵颐
梦官人
持续高温中，给钝感的味觉换换口味，做一个泰式风味的柠檬蒸鲈鱼，酸辣鲜甜小清新。 材料：鲈鱼1条（500克）、柠檬1.5个、剁椒2勺、蒜瓣2个、小葱适量、鱼露2汤勺、糖1小勺、盐1克 1、将鲈鱼整理后清洗干净，在鱼身的两侧等距离划几刀；从鱼腹部至尾部剖开，用盐在鱼的周身淡淡地抹一遍，然后将鱼直身放在鱼盘中； 2、柠檬洗净，顶部切下一片塞在鱼嘴里，然后握住柠檬，将汁水挤出淋在鱼身上；另外半个柠檬切成片备用； 3、把蒜瓣剁成蓉，加入剁椒、鱼露和糖调成汁均匀铺在鱼身上；锅中水烧开，放入鲈鱼
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【川味口水鸡】 1.鸡腿反复清洗去除血沫，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒、盐，我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟，关火焖8分钟 2.取出煮好的鸡腿，迅速用凉水冲一下，放在冰水和冰块里迅速降温收紧，这样肉质才会爽脆 3.将冰水降温后的鸡腿取出，斩块装盘（看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒，宽的宽窄的窄，没办法，砍刀挥那么高，落下去谁能保证会落到哪儿呢，又不是天天斩） 4.姜和蒜加盐捣成泥，加所有调料调成一碗汁，鸡块上摆满花生碎和香葱，倒上料汁即可。
情人节的美味小点__芒果班戟料：牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、淡奶油100ml、芒果。做法：鸡蛋中加入糖粉.搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀.筛入低筋面粉.搅拌均匀.倒入融化成液态的黄油.搅拌均匀后放静置20分钟.将静置后的面糊过筛.即成细腻的蛋糊.不粘锅小火加热.倒入一大勺面糊.转动锅子让面糊摊成圆饼状.等表面凝结成半透明状取出晾凉.淡奶油中加入细砂糖打发.芒果从中间切开.划十字花刀.取果肉.取一片班戟皮.光滑的那面朝下.放上一小块奶油.上边放上一块芒果.把班戟皮折过来
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
【香菇油饭】 1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净 2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料 3.调作料：料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，加入80ml清水混合 4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火 5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可 #美食# 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
【鱼香豆腐】 1、豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄，蒜、姜切末。 2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 5、倒入豆腐块，炒匀。 6、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
#美食DIY#【DIY啤酒鸡翅】制作方法：1、鸡翅洗干净；2、加入葱姜，盐一茶匙，腌20分钟；3、锅内放少许油，放入鸡翅；4、煸鸡翅到两面金黄；5、加入一听啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐6大火收汁即可。
【口水鸡】1.鸡洗净,斩成块;2.在水烧开前放葱段.姜片.料酒,水开后放入鸡煮10min,煮好的鸡立刻放到冰水里激一下;3.起锅,倒入油6成热时,放入葱姜蒜末,爆炒出香味关火冲入辣椒粉中,沉淀后就是红油了;4.鸡肉取出切成小块放入盘中,将酱油.盐.糖.醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可~看着真流口水了。
懒人版口水鸡六步养成【口水鸡腿】1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。 2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4、将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。 5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。 6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
酥香千层肉饼 主料：小麦面粉300克；猪肉馅250克；辅料：鸡蛋1个；调料：食盐5克；葱50克；姜15克；生抽2勺；老抽1勺；香油1小勺；五香粉半小勺；黄酒1勺；植物油适量；水适量； 做法： 1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末 2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽 3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用 4.面粉加温水和成团，和的团要软一些 5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块 6.分别擀成大薄片，切四刀 7.
香肠滑鸡销魂饭 美味的上等香肠，加上滑嫩的鸡肉，提味的香菇，朴实亲切的味汁，配上热腾腾的米饭和一只鸡蛋，拌匀吃一口，魂都美得出窍了恩~~ 1.香肠和米饭一起在电饭锅焖熟，香肠的油脂会渗入米饭，增加香气。 2、第二步再启用砂锅，米饭，香肠和滑鸡都就位，打上一只鸡蛋，盖好锅盖加热几分钟让鸡蛋凝固，也让各种食材的味道混合好就可以。 3. 味汁可以和食谱里一样调，也可以直接用蒸鱼豉油或者鱼生酱油，随喜。 吃吧~~~
【盐焗蜜汁烤鸡腿】鸡腿洗净，蒜粒剁碎，洋葱切丝；鸡腿放入盆中，加入蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，拌匀，再倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；腌制好的鸡腿放烤网上，刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，烤焙30分钟即可~【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
华夫饼
【樱花果冻】过程在这里，没有食用色素也可以不用放。我烘焙技能其实很渣，如果有哪里不对也请指出，[爱你]樱花是用的@花庐 的樱花蜜茶~我来交作业啦
美食 【DIY日式厚蛋烧】鸡蛋的新吃法，家里做的
手绘烘焙美食教程 (1)
金蒜鱿鱼卷 材料：鲜鱿鱼、蒜瓣、葱花、椒盐、面粉 做法： 1、把新鲜鱿鱼清洗干净，分离鱿鱼须和鱿鱼翼，将鱿鱼身居中剪开，再切成两半；在没有花纹的那一面打上花刀，等距离切成段； 2、锅中水烧开，加入1大勺料酒、1小勺盐和2片姜，将鱿鱼焯水1分钟捞出用冷水冲凉；用干毛巾吸干鱿鱼水分，撒上1大勺面粉拌匀； 3、蒜瓣拍碎切成蒜粒，炒锅中加入2勺油，倒入蒜粒煸炒至水分蒸发呈金黄色，用筛网捞出沥干油；小葱切成葱花备用；
四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。 材料：肋排/小排150克、薏仁25克、芡实25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、葱白数根、料酒1勺、盐4克、胡椒粉少许、葱花少许 做法： 1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
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