[北京小吃：焦圈] 北京小吃中的焦圈，男...
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闻风紧从DJ走调
转采于2019-06-11 00:43:44
[北京小吃：焦圈] 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤受搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目。谷部》也有记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈的制作，需用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时，然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面......
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闻风紧
「美食摄影」北京老酸奶 三鼎之力品牌策划| 餐饮VI | 文创设计 | 美食摄影 | 鼎级菜谱 | 营销策划
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【北京深巷里的经典小吃】①京味居：炒肝；②门框锅贴店：锅贴；③门钉李：门钉肉饼；④左邻右舍：褡裢火烧；⑤东兴顺爆肚张：爆肚；⑥北新桥卤煮老店：卤煮火烧；⑦北平羊汤馆：羊杂汤；⑧老磁器口豆汁店：豆汁儿;焦圈 更多北京北京居家美食
[北京小吃：焦圈] 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤受搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目。谷部》也有记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈的制作，需用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时，然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面......
老北京传统早餐豆汁焦圈口味不是谁都能接受的
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涮羊肉
蒹葭苍苍 素椒飘香 所谓伊人 在喝面汤 #早餐#
1.蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用； 2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部； 3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用； 4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末
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老北京人气招牌主食《老北京炸酱面》《交织千个心》_罗生堂
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