转采于2019-06-19 17:40:47
柿柿如意
原料:糯米粉67克 粘米粉45克 澄粉35克 胡萝卜汁165克 糖粉45克 玉米油20克 红豆沙360克 绿色翻糖膏适量(也可以用绿色冰皮面团代替)
做法:
1.将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。
2.将胡萝卜榨汁。
3.将胡萝卜汁倒入面粉盆中,搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌均匀。
5.将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸,不停搅拌。
6.底层开始结块,继续搅拌。
7.粉浆开始粘稠,水分基本不见了,继续搅拌。
8.粉浆越来越稠,颜色逐渐透明,此时可以盖上盖子,蒸至面团透明。
9.取出面团晾凉揉匀。
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