吮指酱鸭翅鸭翅 500克蒜头适量料酒 2汤匙酱油 5汤匙茄子 2根姜片适量豆瓣酱 1大勺作法 1.鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用; 2.锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒; 3.然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可。

吮指酱鸭翅
鸭翅 500克
蒜头 ...

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applehuang从静逗逗

转采于2012-10-19 19:58:41

吮指酱鸭翅
鸭翅 500克
蒜头适量
料酒 2汤匙
酱油 5汤匙
茄子 2根
姜片适量
豆瓣酱 1大勺
作法
1.鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用;
2.锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒;
3.然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可。

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