蒜子啤酒烧鱼块 材料：草鱼块500g，大...
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转采于2014-10-15 00:56:00
蒜子啤酒烧鱼块
材料：草鱼块500g，大蒜1头，啤酒250ml 调料：料酒1大勺，葱姜少许，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺，糖1/2小勺，老抽1/2小勺 做法： 1】鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮 2】腌好的鱼块表面拍上一层面粉 3】锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄 4】锅内余油下蒜粒炒香 5】倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！
美食
墨几
1.土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟； 2.将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥； 3.将洋葱切碎，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火； 4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1； 5.将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状； 6.然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样可乐饼半成品就做好了； 7.最后只需炸或煎成金黄色就可以了。
美食工场：肉片蘸着蒜香酱吃，太赞了~~~！
【DIY 教你做美味东坡肉~！】
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如何做瑰香叉烧肉的做法（不用烤箱做更好吃的叉烧菜谱）
黑椒蜜汁烤琵琶腿 原料：鸡琵琶腿2只 佐料：黑胡椒碎，鸡精，白糖，盐，酱油，红酒，生姜，大蒜，洋葱，辣椒粉 表面：蜂蜜，香油 1 鸡腿洗净控干水分 2.鸡腿用牙签多扎些小孔，这样容易入味 3 将所有的佐料和鸡腿放在一起腌制过夜，中间要翻动几次 4 鸡腿放烤架上，表面刷上腌制调料，入烤箱上层，下面放上铺了锡纸的烤盘，烤箱温度200度烤15分钟取出翻面刷腌制调料 5 再烤15分钟取出刷薄薄的一层蜜汁（蜂蜜加香油=2：1），再烤5分钟左右即可
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美食 好吃的【潮汕蚝烙】如何煎出酥脆不腻口 材料：鲜蚝500克 番薯粉4汤匙 鸡蛋3个 李锦记桂林风味辣椒酱1-2勺 盐1小勺 味精1小勺 葱花 猪油3-4勺 香菜 鱼露 1：鲜蚝洗净沥干，加盐，味精，番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入粉，混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分，放辣椒酱搅匀。葱切碎加入。 2：锅烧热，加猪油，将鲜蚝浆糊边搅拌边倒锅内，均匀铺满平底锅就可.改用中火，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙 3：直至煎到上下两面酥
蒜子啤酒烧鱼块 材料：草鱼块500g，大蒜1头，啤酒250ml 调料：料酒1大勺，葱姜少许，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺，糖1/2小勺，老抽1/2小勺 做法： 1】鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮 2】腌好的鱼块表面拍上一层面粉 3】锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄 4】锅内余油下蒜粒炒香 5】倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！
美食 好吃的 【干锅排骨】1.排骨洗净切小块，加一汤匙料酒、生抽，一汤匙半蚝油，半汤匙老抽、白糖，拌匀腌制2小时；2.取一个砂锅，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，倒入适量食用油；3.把腌制好的排骨倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右即可。
【红红火火年夜饭】水果入菜提升年夜饭的品味——凤梨炒鸭丁 大年夜说来就要来了！大家该准备在年夜饭上一鸣惊人拉~快来收菜谱吧~        材料：鸭子半只、菠萝半个、即食甜豌豆50克    调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉    做法：1、菠萝去皮切丁          2、鸭子去骨，切丁          3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟          4、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒         ......
[新式蒜泥白肉] 新式蒜泥白肉原料：带皮猪五花肉500克，黄瓜40克。调料：盐、味精、耗油、葱姜末、辣椒油、老干妈风味豆豉、蒜末各适量。制作过程：1. 带皮猪五花肉洗净，入沸水锅中汆水，捞出。2. 取净锅置火上，加水烧开，放入汆过水的五花肉，调入盐煮至成熟，捞起切片，码入盘中。黄瓜洗净，切片，摆在盘边。3. 将味精、耗油、葱姜末、辣椒油、豆豉、蒜末调匀，均匀浇在白肉上即可。内容出处：美食坊PAD版 2012 NO.30版权所有：《美食坊》电子刊物可在Vc阅读观看更多美食栏目：......
刚看到一种新的料理米饭的方法，叫做“整个番茄饭”，根据repo来说，意外地很好吃（@秋田六千）
[] 美食与美酒杂志#食单#【糖醋仔排】经典的上海小菜，酸酸甜甜的口感让排骨变得不那么油腻，干干净净很讨人喜欢的味道。做法：1.排骨洗净血水，然后剁成小块。2.将排骨放入油锅中炸熟，然后控油备用。3.把2与醋、糖、盐、酱油一起放入锅中，以小火炖烧30分钟即可。烹饪心得：可以根据自己的口味喜好，调整糖醋的比例。来自:新浪微博14 摘录6 喜欢1 评论
食谱
食谱
鱼蒸年糕第一、必须选择新鲜的鱼，而不是冷冻的，或者杀好有段时间的那种，新鲜的鱼肉质鲜美不腥气，不需要多做去腥工作； 第二、年糕必须选择粳米年糕，而不是糯米的，粳米的精道不黏糊，蒸的时间哪怕稍微过头点，年糕也还是有型精道的；年糕要切成块状，而不是片状； 第三、蒸的时间是关键，大火将水烧开后再将鱼盘放入锅中开大火蒸，4-5即可，嫩度刚刚好； 第四、葱油温度很关键，选择细葱而非大葱，细葱特别的香，将细葱末撒在鱼上，淋上8成热的油，发出吱吱的响声，香气立即四溢
在家也能做酒店菜——香辣干锅鸡 材料： 嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克 腌鸡料： 盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗 调味料： 生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，黑胡椒粉1/4小匙，香醋1小匙 制作方法： 1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。 2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香
千金不卖的鼻炎秘方： 牛奶炖香菇，只喝了2次，鼻炎就好了，好神奇。做法:干香菇一个，发开，切片，放入牛奶中，隔水炖沸，即可食用。发给需要的人试试。
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