【坛子肉】主料.肉.调料：酱油.冰糖.葱...
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蓝牙之王从小颖6
转采于2014-10-16 10:56:47
【坛子肉】主料.肉.调料：酱油.冰糖.葱.姜.肉桂.水1将猪肋肉洗净.切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出.清水洗净。葱切成3.5厘米长的段.姜切成片2把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度）用盘子将坛口盖好.在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成
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啤酒红烧肉 步骤与做法： 1、五花肉切块，小块，姜切片；香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片； 2、锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎；炒去多余水分，煎到表面微焦；倒出煎出来的油；放冰糖，拌炒下； 3、放生抽；放老抽；拌炒；倒入煲中；放葱结，老姜片；放一罐啤酒； 4、盖上锅子大火煮开，慢慢炖煮；打开锅盖；夹出葱结；放盐调味；继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色；关火，放红椒片，香菜碎，葱花。
【南瓜百合甜汤】原料：南瓜1小块、鲜百合1个、冰糖适量。做法：1、准备材料：南瓜1小块，鲜百合1个，冰糖适量。也可以用干百合，但是要先泡发。2、南瓜切片（稍薄一点），鲜百合一片片掰下来洗净。南瓜切薄些，就很容易煮熟。如果不赶时间，切块煮也可以。3.“南瓜片+适量水”煮开后转中小火继续煮七八分钟。4、加入百合片和冰糖。5、煮至百合熟即可。鲜百合很容易煮透。如果用的是泡发百合，则与南瓜片同时间下锅。6、鲜百合富含黏液质及维生素，有养心安神，润肺止咳的功效。鲜百合和南瓜同煮，汤清甜润口，降燥润肺，很适合秋天饮用
【轻松熊煎饼的制作方法】：①画出五官。②浇上面糊。③翻面 get√
【面筋塞肉】1.将肉和虾剁碎备用；2.将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用；3.将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；4.炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，5.加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，6.汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱点缀即可。
【酸汤大馄饨】（附蛋皮做法） 馅料：猪肉馅、干海米、鸡蛋 葱末、姜末 盐、生抽、料酒、白糖 1、干海米用清水漂洗一遍，倒入适量清水，1勺料酒泡一下。 2、将生姜和大葱细细剁成末，码在肉馅上。（葱姜末去腥增香的效果特别好） 3、干海米也剁的碎碎的，放入肉馅中，然后调入一勺半盐、一勺料酒、两勺生抽、小半勺白糖，将泡海米的水慢慢加入肉馅中，边加边搅拌，等水吃进去了，再往里加。（打过水的肉馅，鲜美多汁,因为放了海米干，所以可以省略味精） 4、顺一个方向，搅拌均匀，煨入味。
【黑椒猪手】材料：主料：300g。调料：蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、三花酒75ml 做法：1．取一只空碗，放入油；2加入黑胡椒；3．倒入三花酒；4．调和均匀，作为黑椒汁待用；5．锅烧热，倒入少许橄榄油；6．放入洗净切块的猪手；7．小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄；8．倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；9．直至汤汁浓稠，猪手均匀上色；10．倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右；11．煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用；12．锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒；13
【辣炒蛏子】每个周末都要吃点不一样的，买点海鲜犒劳一下自己！1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2，炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。3，倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒。4，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
【红烧啤酒虾】1. 海虾洗净控干水、啤酒一瓶；2. 油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香；3.加海虾翻炒；4.将海虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃也方便；5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐；6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
【酱牛肉DIY】原料：牛腱肉1斤,干辣椒,八角,桂皮,姜,葱,老抽,、料酒,白糖适量。做法：1.牛肉洗净过水沥干，切几大块；2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。
【坛子肉】主料.肉.调料：酱油.冰糖.葱.姜.肉桂.水1将猪肋肉洗净.切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出.清水洗净。葱切成3.5厘米长的段.姜切成片2把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度）用盘子将坛口盖好.在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成
板栗鸡翅 冬季御寒暖胃养生菜 板栗去壳、洗净；鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟 锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里就可以了 重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒 依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀 放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，因为不是煲汤，所以清水不要加太
ღ南瓜甜汤ღ食材中诱人的天然色 对于南瓜，相比味道，我更爱它的颜色。透着阳光，充满渴望。对于色彩我一向很痴迷，喜欢用颜色赋予属性。 相比单色，我更爱复合颜色，在黄灿灿的南瓜汤里面加入淡奶油的白，调和出来的便是另外一种味道。淡雅的，悠悠的，更加婉约柔美的。 想必女人也是如此，最初都很稚嫩，一如任何原色，一眼便知。不断的成长和经历，让女人更加耐人寻味，甚至一眼看不出是什么性格、什么脾气。千变万化中，更让人有欲望去深入了解，这便是大众们所说的魅力吧。 在食物的颜色中，还......
腊味飘香时【刀豆炒腊肠】 材料：刀豆300G，腊肠100G 盐1茶匙，糖半茶匙 1.刀豆去蒂去筋切斜段，腊肠洗净斜着切片。 2.锅内加一点油烧热，倒腊肠翻炒至变色后盛出。（油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长影响口感） 3.油锅重新烧热后，倒刀豆不断翻炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加盐翻炒均匀。倒腊肠并加糖一起炒匀即可。
鲜虾芦笋 【材料】：鲜虾 芦笋 红、黄彩椒 【调料】：料酒 蒜片 糖 盐 【做法】： 1.鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制； 2.彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分； 3.锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红； 4.虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。 【Tips】: 1.腌制虾
轻松去虾壳和虾线
去虾壳和虾线的绝招
#花瓣美食#【老北京宫廷酸梅汤】生山楂 75g乌梅 50g乌枣 50g甘草 5g豆蔻 3g干桂花 15g冰糖 适量，清水 5升 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入冰糖煮化，调味 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当口味 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤；混合两熬的汤汁晾凉即可.
#花瓣爱美食#「银耳雪梨羹」银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，也可以滋阴润肺。雪梨其实是形容梨肉嫩白如雪。梨也是非常润肺的食材，生吃不宜一次吃太多，而炖食则无妨。做法：1.雪梨切块备用；2.银耳用水泡发，发开后去掉根部，撕成更易入口的小片；3.银耳用蒸炉蒸半小时，再加入雪梨块和冰糖，一同炖酥；4. 起锅后盛碗，可以用温水泡开后的枸杞点缀。
#花瓣爱美食#【酸奶棒冰】在盒装酸奶顶部开小口，插入筷子或棍子放冰箱冷冻室冻硬，吃的时候撕掉表面封口抽出来即可！想不想尝试一下？
#花瓣美食#一张图教你做花朵冰淇淋！抹着抹着抹成了一朵花 ，好诱人好神奇！
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