干锅肥肠：将肥肠加面粉.里外搓洗干净.花...
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*西楼*从岁月微香
转采于2019-07-15 06:03:53
干锅肥肠：将肥肠加面粉.里外搓洗干净.花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟.将肥肠切成段.锅内入少许油.将肥肠段入锅中.炒干水分.加入泡好的香料炒香，调入酱油、蚝油、白酒炒匀，注一点高汤或清水.将锅内所有食材移至高压锅内.按肉类排骨键.到时将肥肠段单独捞出，洋葱切成块.红椒洗净切块.青蒜苗洗净切成长段.将郫县豆瓣剁碎.锅内放少许油.将大蒜煎黄出香.加郫县豆瓣炒香后.再放老干妈豆豉.放入洋葱和红椒炒香.加入肥肠炒均匀.调入少许魔厨高汤炒匀.放入青蒜苗推匀后置入干锅.即成。
舌尖
*西楼*
南瓜米糕
【干豆角烧肉】 材料】带皮五花肉300g 干豆角150g 香叶2片 八角1个 桂皮1片 姜 5g 糖4勺 白酒2勺 料酒1勺 老抽1茶匙 蚝油 1勺 生抽 2勺 1.五花肉洗净后放凉水中，加1勺料酒煮开，转中火煮5分钟捞出，用温水冲净表面脏污，切成块 2.炖锅中加清水，加白酒、老抽、生抽、蚝油、桂皮、姜、香叶、八角煮开待用；另取一锅加油和糖，小火加热至糖变成浅棕色的焦糖；将五花肉放入锅中，每一面都煎上颜色；将肉和焦糖一起倒入锅中，大火煮沸转小火炖1小时；炖五花肉时处理干豆角
【金针菇豆腐肉片汤】1. 猪瘦肉150g， 金针菇250g， 豆腐1块， 姜3片， 白胡椒粉， 葱花 2. 瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟 3. 金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条 4. 锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇 5. 煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
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韭菜香菇鸡蛋粉丝饼-邻家铺子
1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水； 2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用； 3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出； 4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖； 5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
干锅肥肠：将肥肠加面粉.里外搓洗干净.花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟.将肥肠切成段.锅内入少许油.将肥肠段入锅中.炒干水分.加入泡好的香料炒香，调入酱油、蚝油、白酒炒匀，注一点高汤或清水.将锅内所有食材移至高压锅内.按肉类排骨键.到时将肥肠段单独捞出，洋葱切成块.红椒洗净切块.青蒜苗洗净切成长段.将郫县豆瓣剁碎.锅内放少许油.将大蒜煎黄出香.加郫县豆瓣炒香后.再放老干妈豆豉.放入洋葱和红椒炒香.加入肥肠炒均匀.调入少许魔厨高汤炒匀.放入青蒜苗推匀后置入干锅.即成。
豌豆凉粉 作法 1.称量所有原料 2.凉水倒入豌豆粉中搅拌均匀 3.将600克水烧沸后倒入稀释的豌豆粉中，边倒入边搅拌 4.经过沸水烫过的液体就变成了胶状的半透明物 5.将混合物倒进锅里，小火加热并不断搅拌以免糊底，加热至粉糊变得类似啫喱状关火 6.倒入方形容器里自然冷却或冷藏至凝固 7.用手将四周剥离容器，即可轻松脱模，用大孔的擦丝器刮成丝，或者直接切成丝即可调味
【金针菇豆腐肉片汤】1. 猪瘦肉150g， 金针菇250g， 豆腐1块， 姜3片， 白胡椒粉， 葱花 2. 瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟 3. 金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条 4. 锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇 5. 煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
清汤面
鱼香茄子 - 暖Photo - 图虫摄影网
{ 6.22 }鸡蛋灌饼。（做法：①普通面粉200g+盐4g，加水和成面团醒20分钟②面分成鸡蛋大小，擀成长条状，中间抹油卷起来，立起来压扁，擀成饼状③小火烙饼，当饼中间鼓起时，用筷子扎破成小口，倒鸡蛋液，再翻过来烙另一面至金黄④烙饼出炉抹甜面酱，放生菜、火腿，卷起来）
「美味炒饭」材料:白米1杯，清水，广式腊肠1根半，胡萝卜1/3根，青豆3两，水发香菇4朵，芝麻香油，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙。 步骤：1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状，胡萝卜洗净切成细丁状，广式腊肠切成细丁状，青豆洗净，白米洗净，备用。 2.取一宽口的电饭锅，按下"煮饭键"加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟，然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。 3.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀，加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。 4.按
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