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世上哪有真情在DYF从olmoon
转采于2019-07-16 17:08:50
剁椒香辣猪肝
1、处理干净的猪肝切成小片，用料酒、生抽、盐略腌，再挂一层薄薄的湿淀粉
2、胡萝卜半根，斜切成段，切面朝下再切成片，为菱形片，直接大片也可以
3、锅内放入油，比平时炒菜要多一些，放入剁辣椒，再丢点姜蒜炒出香味
4、放入处理好的猪肝，用筷子滑散并晃动锅子让剁椒均匀沾满猪肝
5、盛出猪肝，放入胡萝卜片炒至软身
6、放入炒好的猪肝炒均出锅
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老北京炸酱面 　　1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。 　　2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。 　　3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。 　　4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
【酸辣肥牛金针菇】1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；6．将煮好的肥牛片倒在金... via @沫雨00 精选 @花瓣美食
1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。 3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。 4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。 5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。 6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。 小贴士：1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
干烧鸡块 原料： 鸡、油、红椒、大料、花椒、葱、姜丝、料酒、酱油  做法： 1、鸡洗净垛块，用盐和料酒提前腌制入味； 2、锅内放宽油，油烧至七八成熟，下入鸡块大火炸制； 3、炸至鸡块表面紧皮上色后，捞出控油； 4、另起油锅，放适量底油烧热，爆香红椒、大料、花椒、葱、姜丝，烹入料酒、酱油，加水烧开； 5、放入炸好的鸡块，加适量盐和白糖用中小火烧制； 6、待汤汁自然收尽出锅即可。  温馨提示： 1、根据原料的多少决定炸鸡用的油量多少，油要宽，油温要高，否则炸制时间过长......
【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅。
剁椒香辣猪肝 1、处理干净的猪肝切成小片，用料酒、生抽、盐略腌，再挂一层薄薄的湿淀粉 2、胡萝卜半根，斜切成段，切面朝下再切成片，为菱形片，直接大片也可以 3、锅内放入油，比平时炒菜要多一些，放入剁辣椒，再丢点姜蒜炒出香味 4、放入处理好的猪肝，用筷子滑散并晃动锅子让剁椒均匀沾满猪肝 5、盛出猪肝，放入胡萝卜片炒至软身 6、放入炒好的猪肝炒均出锅
宫保鸡丁#美食##吃货##中国菜# 原料：鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉、水、兑成汁、花椒粉、白胡椒、料酒。 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。兑入料汁，大火炒到粘稠干松。 关火，拌入花生米即可。
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鱼香土豆】1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆条，小火炸熟，捞出。2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒匀将炸好的土豆条倒入再加入适量鱼香汁炒匀3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
素净土豆丝：1.土豆切丝泡水；2.大葱切段备用；3.热油锅，七分热放入土豆丝翻炒；4.六成熟后放入葱段炒香，加料酒翻炒；5.加盐，出锅。这个是我家的菜谱，不知道别的清炒土豆丝有没有加料酒和葱段的，不过味道还不错，喜欢清淡的应该试一下。
辣椒炒肉 1.猪肉切片～ 2.辣椒滚刀切片～蒜瓣～姜切片～ 3.锅烧热～小火把肉里面的水分煎干后～加入适量油～把肉炒至变色～放盐～白酒～大蒜～姜～酱油炒香～ 4.把肉赶到锅的一边～下辣椒煸炒让辣椒表面发干～和肉炒匀片刻即可 #花瓣美食#
材料： 鱿鱼，尖椒，洋葱，盐，黑胡椒 做法： 1. 鱿鱼刻花备用。我有时候自己切，有时候买现成的切好的。我这次用的买来的现成的，比较省事，也因为我的刀工很令我害羞。 2. 烧一锅水，放入姜片，烧开后小火滚10分钟。 3. 倒入鱿鱼卷，水烧开后翻滚三分钟左右等鱿鱼完全变白，卷成卷状捞起。 4. 立刻冲冷水，冷透，沥干备用。这一步提供鱿鱼卷爽脆口感。 5. 青椒切马耳朵，洋葱切细丝。 6. 油锅烧很热，到油冒大烟时倒入洋葱爆香。
【DIY荷香粉蒸肉】粉蒸肉，好美味的呀！流口水啦！
【辣白菜炒五花肉】1.热锅倒油，下葱花炒香；2.放入五花肉煸炒，待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；3.把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；4.调入一小勺韩式辣酱炒匀，把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀；5.关火滴少许香油拌匀即可
【辣炒蛏子】每个周末都要吃点不一样的，买点海鲜犒劳一下自己！1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2，炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。3，倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒。4，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
【酿豆腐】1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可。
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