吃不够的重庆麻辣烤鱼 材料: 非洲鲫鱼一...
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转采于2014-10-20 19:57:56
吃不够的重庆麻辣烤鱼
材料:
非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,
大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
制作方法:
1、鱼洗净，用少许盐和料酒腌制15分钟。
2、烤盘先垫上洋葱。
3、放上鱼，撒上姜末，淋上一大匙油。
4、烤箱预热220度，中层考20分钟。
5、另起一锅，放入3大匙油，冷油将姜片、蒜片、葱段、干红椒、花椒爆香。
6、放入2大匙豆瓣酱，炒至出红油。
7、倒入高汤或清水煮至水开，转小火烧3分钟。
8、放入小香芹，
美食
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砂锅娃娃菜 材料： 五花肉250克，娃娃菜 1颗，油豆腐 20颗，大蒜5瓣 调味料： 盐 1/2小匙，蚝油 1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免） 制作方法： 1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。 2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。 3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。 4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。
【红豆椰汁糕】材料： 红豆25克 玉米淀粉50克 椰浆150克 鲜奶 250克 砂糖 35；做法： 1.红豆25克用开水浸泡半小时。2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。 3.将材料A全部放入奶锅内。 4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。 5.直至煮至成浓稠成固态。 6.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。 7.倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 8.倒扣在盘上，切件即可。
【五彩豆腐羹】1.嫩豆腐半块捣碎，或用料理机打成泥；2.胡萝卜去皮，跟青椒红椒一块儿剁成小颗粒；3.鸡蛋打散，放入蔬菜粒，放入豆腐泥拌匀；4.放少许盐，撒点儿黑胡椒粉拌匀；5.分装到到小碗中，盖上保鲜膜；6.上锅蒸10分钟；7.再撒少许黑胡... 吃货扣扣群：303788807
【图】芝士薯蓉焗南瓜 主料：南瓜 100克 辅料：红薯 3根 奶酪 适量 淡奶油 3汤匙 调料 食盐 少许 莳萝 少许 做法 1、南瓜去皮切篇红薯洗干净切小块 2、红薯上笼蒸熟用筷子能轻轻插穿即可 3、南瓜也上笼蒸熟 4、蒸好的红薯去皮倒入适量淡奶油 5、加入1半南瓜，用汤匙压成泥，调入一点点盐(不能过咸)拌均匀倒入乐扣耐高温玻璃碗中 6、在薯蓉上排入蒸好的南瓜 7、放入马苏里拉芝士随意涂抹少许薯蓉在芝士上 8、撒入少许莳萝碎 9、烤箱
【DIY锅塌豆腐】1.北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散 2.制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉 3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干 4.锅内倒入刚调好的调味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香葱末即可~
【做法】1土豆切丁入水煮5分钟捞出；2鸡蛋打散加盐加葱花拌匀，大火热油煮七成熟，盛出备用；3大火加少许盐翻炒土豆丁，米饭加点水打散（我今天又加了一个鸡蛋）后倒入锅内翻炒，加少许盐，加入鸡蛋混合炒碎。翻炒一会儿米粒分离差不多就可以出锅。
香菜白萝卜生姜汤 作法 1.香菜洗净，去叶子留根茎，3-4根即可；生姜切片，1-2片即可。 2.白萝卜洗净，切片，2-3片即可。 3.香菜、生姜片、白萝卜片，加冰糖，加适量水煮15分钟即可。
煎酿辣椒 食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 做法：1)准备所需材料。2)将猪肉洗净剁成肉沫。3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。5)将调料和肉沫搅拌均匀。6)辣椒洗净，去净内部的籽。7)用手掰开辣椒酿入肉馅。8)把辣椒填满肉馅。9)依次酿好。10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下
咱们去旅游：【盘点中国十大面食】（1）山西的刀削面；（2）四川的担担面；（3）北京的炸酱面；（4）兰州的拉面；（5）陕西的臊子面；（6）山东的尹府面；（7）河南的羊肉烩面；（8）武汉的热干面；（9）福州的拌面；（10）苏州面。 你吃过哪几种啦？
吃不够的重庆麻辣烤鱼 材料: 非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗, 大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙 制作方法: 1、鱼洗净，用少许盐和料酒腌制15分钟。 2、烤盘先垫上洋葱。 3、放上鱼，撒上姜末，淋上一大匙油。 4、烤箱预热220度，中层考20分钟。 5、另起一锅，放入3大匙油，冷油将姜片、蒜片、葱段、干红椒、花椒爆香。 6、放入2大匙豆瓣酱，炒至出红油。 7、倒入高汤或清水煮至水开，转小火烧3分钟。 8、放入小香芹，
【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。
菠萝蜜汁鸡翼-网上厨房 鸡翼洗净，斩件后鸡小腿划开几刀，加适量老抽、生抽腌2-3个小时； 菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时； 红椒去籽、姜洗净后切片； 起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油； 锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。
【自制卤牛肉】1 卤肉料辣椒花椒一起洗净，用纱布包起来， 姜洗净切片。2 牛腱肉切大块冲洗干净，清水浸泡一小时换水两次。3 牛肉焯水，洗去血沫。4 调料放入锅中，加清水。5 牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火晾凉，再次开大火煮开，小火30分钟，关火闷30分钟，取出晾凉
【电饭煲做蛋糕原来如此简单！】蛋糕大家都爱吃，你有想过自己做蛋糕吗？用电饭煲就能制作蛋糕其实很简单哦！现在就让我们开始学习，怎么用电饭锅做出香喷喷的蛋糕吧！材料只需：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油！（转）
【图】【双菇鲜蔬培根卷】1、胡萝卜切条；姜蒜切末；金针菇洗净切去根部；2、培根从中间切开，取金针菇、黄瓜条、胡萝卜条卷住。接口处用牙签固定；3、入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用；4、煎培根卷的油煸香姜蒜末；5、入双孢菇略翻炒，加入清水焖软；6、倒入耗油淀粉。
清体蔬菜汤 材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。 做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆， 煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了～
Asparagus Stuffed Puff Pastry
开胃酸辣汤。豆腐，木耳，酸辣包，鸡蛋，蔬菜叶，香油。把豆腐切成小条。准备好汤料锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。 把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。把汤料至倒入锅中，烧开再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。。
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
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