辣酱炒鱿鱼丝 1.洋葱切丝 葱、蒜也切成...
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钰chen从畏俗
转采于2014-10-23 01:17:30
辣酱炒鱿鱼丝
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末；
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味；
3.炒锅中放底油 ，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香；
4.放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝 大火炒出香味；
5.煸炒至鱿鱼变软变色，调入辣酱2-3勺；
6.迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
7.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可。
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钰chen
1白煮蛋去壳后切碎，越碎越好。 2将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。 3取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可。 4午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切。 5取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，如此再重复一边。 6取另一片吐司盖在黄瓜火腿上，切去四周硬边，然后切成方形，喜欢的话，可用红色圣女果按自己的意愿做装饰。
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煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。
芋香肉饼 1、梅头肉先切成片再切小丁；小芹菜切碎；香菇，洋葱洗好切丁 2、锅烧热放油，放肉丁煽出油后再放入洋葱、芹菜、香菇一起炒均，加料酒、生抽、蚝油炒至熟，最后加适量盐和糖调味，盛出装碗 3、小芋头放入蒸锅内蒸熟，蒸好去皮压成泥，并加入盐、胡椒粉、面粉拌匀揉成面团。 4、揉好的面团分成小挤子，用掌心按成面片，再将面片边缘捏薄使面片如包子皮状 5、调好的馅放入面片里，像包子一样捏好收口，再轻按压成小圆饼胚子 6、平底锅放油烧热，放入饼胚小火煎至两面金黄即可
香煎糯米藕饼 主料:莲藕200克,去皮猪上肉180克,糯米100克 配料:鸡蛋清一个，生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽 1.去皮猪上肉剁碎成肉末，加蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清，朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟； 2.莲藕切碎成末；生姜切末，糯米煮熟成糯米饭；将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中，充分地拌匀； 3.取适量莲藕肉末，用手将其拍成小圆饼；平底锅内放入适量的油，下入莲藕饼生胚，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。
1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 　　　　　　　　 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温，放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
鲜虾翡翠炒饭 菠菜 玉米粒 鲜虾 鸡蛋 豌豆粒 白米饭 作法 1.菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要； 2.将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用； 3.鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制； 4.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用； 5.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀； 6.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香； 7.将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色； 8.最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均
【苦瓜鸡蛋饼】1.苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽2.苦瓜切成小片，胡萝卜切碎3.鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀4.加入苦瓜与胡萝卜5.平底锅倒入一锅底油，烧热，倒入原料6.煎至表面结实，翻面7.切成小块。
【蒜蓉炒虾】1、青红椒切圈，蒜剁成蓉。2、鲜虾清洗后水煮熟剥壳。3、锅中放少许油，油热后放入蒜蓉，爆出香味。4、放入辣椒圈，倒入虾子。5、加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可出锅。 #吃货#
【蒜蓉蒸丝瓜】 配料：长丝瓜500克，大蒜8粒，红菜椒（不辣） 1/4个，蚝油1汤匙，盐适量，花生油2汤匙 制作方法： ①将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫； ②炒锅内放入少量油，将一半蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢出香味后，将蒜蓉捞出； ③取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蚝油混合均匀，制成蒜蓉调料； ④将丝瓜去皮，切成段，马上用适量盐拌匀； ⑤将丝瓜装入盘中。 ⑥将蒜蓉调料均匀铺在丝瓜顶部； ⑦蒸锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4-5分钟。
【家常红烧排骨】1 香菇用温水泡发，排骨在滚水中焯3分钟捞出沥水。2 油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。 3 排骨炒至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，炒匀倒入开水，加白糖和香菇。 4 盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐搅匀，改成大火，汤汁变粘稠即可。@999道私房菜
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