1.将150克澄粉倒入盆内。
2.加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。
3.加清水,边加边用筷子搅拌。
4.搅拌成特别稀的面糊。
5.用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6.取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。
7.倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。
8.锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。
9.凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子
2.加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。
3.加清水,边加边用筷子搅拌。
4.搅拌成特别稀的面糊。
5.用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6.取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。
7.倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。
8.锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。
9.凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子