滑蛋鸡片-网上厨房 鸡脯切刀片成薄片；...
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凋零的木槿花从弄*清影
转采于2012-10-22 21:52:17
滑蛋鸡片-网上厨房
鸡脯切刀片成薄片；
鸡片加入盐，鸡精，糖，淀粉，料酒；
用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用；
鸡蛋打入碗中加入少许盐；
用蛋抽打出丰富细腻的泡沫；
把锅烧热后倒入色拉油再倒入鸡片；
把鸡片划拉散炒至变色；
捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里；
把锅里底油烧热倒入蛋液结块后用铲子划散即可。
蛋蛋的忧伤
凋零的木槿花
茶叶蛋的做法
【超好吃的乡巴佬卤蛋】1．鸡蛋上锅蒸熟（喜欢吃就多做，不过至少要10个）；2．啤酒1瓶、白糖1杯、酱油1杯备用；3．煮好的鸡蛋去壳放入锅中，倒入啤酒、酱油、白糖小火煮20分钟左右，到汤汁收干浓稠即可。
纳豆  小半碗 小葱   油   鸡蛋3个   盐   作法 1.鸡蛋打散，小葱切葱花。 2.把切好的葱花和纳豆放入蛋液中，再放入适量的盐搅拌均匀。 3.锅中放少许植物油，油五成热时倒入蛋液，转动锅子使蛋液成饼状。 4.蛋饼表面凝固后翻面，再煎一会即可。
【东北水炒蛋】鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用 锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型 倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
鸡蛋   甜面酱   盐   糖   豆腐皮   大葱   白酒   香油   作法 1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝; 2.鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液; 3.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出; 4.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
1.将松花皮蛋剥皮后，切成块状，摆盘; 2.香葱洗净后切成葱花，蒜切成蓉; 3.起净锅，放入花生油，油热后加入剁椒炒香后关火; 4.取一碗，将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁; 5.加入炒过的剁椒拌匀; 6.将调好的味汁淋在皮蛋上，撒上葱花，即成。
【牛奶炖蛋】材料 土鸡蛋 2个 糖 2汤匙 蜂蜜杏仁 10粒 纯牛奶 250ml 芒果 1个 作法 1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好; 2.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解; 3.打匀的蛋液用筛网过滤1次; 4.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合; 5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中; 6.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔; 7.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子; 8.中大火蒸15分钟...
【彩蔬蒸蛋】1．鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀；2．放一点盐和胡椒粉拌匀；3．锅里水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟；4．胡萝卜和黄瓜切小丁，胡萝卜和玉米粒焯水捞出；5．锅里放一点油，将黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒炒一下，放一点盐；6．用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蛋上。
鸡蛋  1个 香油  少许 虾皮  适量 作法 1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底； 2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的； 3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料； 4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子； 5.微波炉调到中火，加热2分钟即可。
滑蛋鸡片-网上厨房 鸡脯切刀片成薄片； 鸡片加入盐，鸡精，糖，淀粉，料酒； 用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用； 鸡蛋打入碗中加入少许盐； 用蛋抽打出丰富细腻的泡沫； 把锅烧热后倒入色拉油再倒入鸡片； 把鸡片划拉散炒至变色； 捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里； 把锅里底油烧热倒入蛋液结块后用铲子划散即可。
咸鸭蛋蛋白   普通的鸡蛋（我用半个咸蛋白，半个松花蛋，两个鸡蛋）   松花蛋   作法 1.咸蛋白和松花蛋切成丁 2.鸡蛋从大头的一端敲开，抠一个小窟窿，将筷子伸入鸡蛋内，将蛋黄搅散 3.蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用，蛋壳放一边，一会有大用处 4.碗内的蛋液打散，加咸蛋白和松花蛋搅匀 5.蒸锅放水，放入蒸屉，在蒸屉上铺一层米饭 6.搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内，大概八分满，别灌太满，蒸的时候会溢出来的 7.将鸡蛋戳在米饭上！（这才是放米饭的最大的作用，鸡蛋立在米饭上，不会倒下去导致蛋
1.将鲜虾去头去壳，开背去除虾线，洗净用适量料酒腌制5分钟，也可以将虾切成小丁，香菇洗净切成薄片； 2.鸡蛋打散，加入2倍的温水调匀； 3.用滤网过滤蛋液，倒入蒸碗中，放入香菇，蒙上保鲜膜，放入开了的蒸锅中蒸约10分钟，至蛋液表面凝固； 4.再放入鲜虾蒸5分钟至虾肉熟，浇上酱油即可。
1.先将葱，菜脯洗净切成小粒状； 2.菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用； 3.鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散； 4.锅内放3大匙油，4分热时，放入菜脯碎略炒； 5.油热后，倒入鸡蛋液； 6.煎至表面金黄时，再翻面小火煎至金黄色； 7.把鸡蛋略铲散成块状，再煸香约2分钟即可出锅。
1.将鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好; 2.海蛎用蚝油拌匀(不仅去腥，味道更为鲜美） 3.平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下; 4.等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝; 5.快熟时洒上一些小香葱增加香味; 6.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间; 7.手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形; 8.等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地
【豆渣蛋饼】豆渣，2大勺面粉，3个鸡蛋，葱花1把，少量盐混合在一个大碗里拌匀。 洋葱切片，取出外面3层洋葱圈。放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。煎至一面焦黄，加1勺面糊，抹平。两面焦黄就可以收工了。
【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
【牛奶炖蛋】 1.2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;5.芒果丁.杏仁摆好即可~
哇丫丫丫丫····· 好有爱的fish啊…
法式焦糖布丁-网上厨房 两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热； 蛋黄搅散； 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化； 快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合； 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中； 滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液； 搅拌好的布丁液，过筛入模八分满； 烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
芒果糖心蛋-网上厨房 小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。 加入200毫升水均匀化开至无颗粒。 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以我用了过滤） 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 准备工具蛋壳。 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（我用的是皮蛋
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