脆炸香蕉 食材：香蕉、鸡蛋、面包糠、面...
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～初～
采集于2012-10-23 04:43:52
脆炸香蕉
食材：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。
做法：1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2、香蕉去皮，从中间切断。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
4、锅内放油，烧至6成熟，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。
哇~流口水吧！
～初～
咖喱杂粮菜饭　 食材：剩杂粮饭一碗、胡萝卜一根、洋葱一个、熏干2小块、豌豆1小碗、咖喱粉、辣椒粉、盐。 1、胡萝卜、洋葱、熏干分别切成小丁。 2、热锅凉油，用少许洋葱下锅爆香。 3、倒入胡萝卜丁略炒。 4、倒入洗净的豌豆，调入咖喱粉。 5、翻炒一会至豌豆半熟。 6、倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀。 7、倒入熏干丁、洋葱丁和辣椒粉，继续翻炒。 8、最后调入少许盐，再彻底炒匀即可。 小贴士：1、辣椒粉根据喜好，也可不放。 2、准备的剩饭，杂粮饭、大米饭都好。 3、除了咖喱，熏干、洋葱、胡萝
黄米凉糕 食材：江米180g、黄米60g、红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g 、白糖15g、糯米粉、水1L、面粉20g、糖、酸奶50g 1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可； 2、面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌； 3、充分搅匀，即做成酸浆水； 4、将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上； 5、红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软； 6、容器中铺上一层保鲜膜待用； 7、浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用； 8、锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的
咸酥鸡 食材：带骨鸡胸肉（没买到带骨鸡胸，用了鸡腿）400克、九层塔1把、葱姜蒜适量、生抽1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、红薯淀粉3-4大匙。 做法：1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切成小块。 2、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香份、白胡椒份和香油。 3、拌匀后腌制1-2小时，滤干。 4、加入练功粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮。 5、锅内倒入矢量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后再入油复炸一次。 6出锅前加
黑椒年糕牛肉粒 食材：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。 做法：1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分。 2、将牛肉和年糕分别切成1.2公分大小的料，洋葱切末。 3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀。 4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时。 5、取出后加入1大匙植物油拌匀。 6、年糕入沸水煮软。 7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下午肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。 8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕。
豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版） 食材：五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺。 做法：1、五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用。 2、豆结放入水中泡软，然后清洗干净，葱姜切片。 3、有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐，不的样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）。 4、无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉
口水鸡腿 食材：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。 做法：1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片、料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后着火焖5分钟。 2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。 5、把鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻。 6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 小贴士：1、鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿
茄汁肉丸奶酪焗面 食材：意大利面1把、里几肉1小块、蕃茄2个、洋葱半个、白蘑菇5个、马苏里拉奶酪小半块、蒜1瓣、罗勒叶几片（没有可以不放）、盐、黑胡椒粉、蕃茄酱、糖、生粉、蛋黄1枚 做法：食材清洗干净，番茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末；锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟到意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用。 2、里脊肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒份及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲，锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟捞出备用。 3、锅
金枪鱼迷你三明治 食材：吐司四块、白煮蛋一个、小黄瓜半根、金枪鱼罐头、色拉酱。 做法：1、准备好材料后，将鸡蛋煮熟，小黄瓜洗净控干。 2、小黄瓜切成小丁。 3、鸡蛋去皮也切成小丁。 4、金枪鱼罐头取出后将油滤掉用勺子将鱼肉压碎，半盒的量就够了。 5、将切好的鸡蛋碎，黄瓜碎及金枪鱼碎加入，用色拉酱拌匀。 6、将吐司去四边后切成大小相等的块状，入平底锅小火烤到二面松脆，将馅料加入二片吐司中即可。 小贴士：1、金枪鱼肉本身是咸的，拌好的馅料可先尝尝，如果淡可少加盐调整。 2、切好的面包片放入平
土司蛋奶布丁 食材：吐司3片、鸡蛋一个、牛奶50g、淡奶油50g、白砂糖25g、萄葡干。 做法：1、准备好所有材料，蒲萄干用温水泡软。 2、土司片切成大小均匀的小块。 3、牛奶、蛋奶油、鸡蛋、糖混合在一个碗中。 4、搅拌均匀。 5、在烤碗中放入一层土司块，倒入少许布丁液，让土司吸足布丁液。 6、撒上一些葡萄干。 7、再铺上一层土司块倒入余下的布丁液，撒上葡萄干。 8、轻轻按压土司块，让吐司块都能均匀的吸足布丁液，放入预热好的200度的烤箱中层，烤20分钟即可。 小贴士：1、烤箱温度请酌
脆炸香蕉 食材：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。 做法：1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。 2、香蕉去皮，从中间切断。 3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。 4、锅内放油，烧至6成熟，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。
芝心起酥鱼卷 食材：鱼柳、面包、鸡蛋、芝士片、芝麻、面包糠、盐、胡椒粉。 做法：1、准备工作，面包糠芝麻混合放在盘中，鸡蛋一只去蛋白，一只半打散备用；鱼柳切条，和盐、黑胡椒、蛋白一起淹渍十分钟；面包片去边备用；芝士切条。 2、取一片面包，用橄面杖橄薄，均匀。 3、放一条鱼柳，一片芝士。 4、封口处抹蛋液。 5、卷起即可，卷两折正好。 6、依次沾蛋液和面包渣，做成生坯。 7、四成热油，放进去，中火炸微黄，大火复炸一次，用吸油纸吸油即可。 小贴士：1、1、面包必须要擀平，不然是没法卷起来的。
桂花糖糍粑 食材：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺 做法：1、糍粑切成方形小块； 2、平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制； 3、煎至一面金黄时，翻面再煎另一面； 4、待两面都煎好后，加入白砂糖； 5、倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化； 6、至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。
蓝莓土司 食材：蜂蜜口味切片吐司、蓝莓酱、黄油。 做法：1、切片吐司若干，取适量蓝莓酱和黄油备用。 2、取一片吐司，挖两勺蓝莓酱放置其上。 3、用小勺将蓝莓酱均匀的涂遍吐司。 4、再取一片吐司盖在涂抹好蓝莓酱的吐司上。 5、取适量的黄油，用黄油刀将黄油涂抹均匀。 6、将涂好黄油一面的蓝莓吐司朝下放置在烤盘上。 7、接着在另一面涂上一层薄薄的黄油。 8、放入预热200°的烤箱内，烤制约8分钟。 9、接着将上火调至220°再烤2分钟即可。 10、直接食用，或是用面包刀切开后食用都可以。
蜜汁地瓜丸子 食材：地瓜（红薯）300克、面粉40克、糯米粉40克、葡萄干、蜂蜜、椰蓉 做法：1、地瓜蒸熟去皮，压成泥； 2、地瓜泥中加入面粉和糯米粉和成面团，如果感觉面团硬，可以加适量清水调整一下，和的面团软软的就可以； 3、将和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟即可； 4、将转好的丸子取出，在上面烧上蜂蜜，再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了。 小贴士：1、如果用微波炉做，面团适当的和的软一些，如果用锅蒸，可以适当的和硬些； 2、蜂蜜也可以改为糖桂花等果酱类的； 3、要根据
港式煲仔饭 食材：广式腊肠4、5根、长粒米、姜丝、油一勺、鸡蛋一枚、菜心一把、鱼露一勺、糖一勺、海鲜酱油一勺。 做法：1、米提前用水泡至少一个小时，砂锅抹油，放入泡好的米，水要留少，比平时煮米饭要少三分之一即可，大火烧开转小火。 2、加入姜丝，切好腊肠斜片，看到米出现大泡泡，米有一个一个坑后，小火，摆入腊肠、敲一个蛋进去。小火盖盖，砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴。 3、煮锅放盐，烧开后，加入洗净的菜心，水开后，捞出来，放在凉水里浸泡一下，捞出来，沥干水
桂花糖豆渣圆子 食材：豆渣200g、糯米粉100g、盐、食用油、红糖、水 做法：1、将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。 2、用手反复揉搓成团。 3、将粉团分成大小合适的剂子，再搓成圆球状备用（如果一时不用要盖上温布，防止干裂）。 4、锅中放入红糖和等量的水，用小火熬煮。 5、待熬成略粘稠的糖浆时，加入糖桂花拌匀成桂花糖浆盛出备用。 6、将豆渣圆子放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来），捞出淋上桂花糖浆就可以吃了。 小贴士：1、豆渣本身就含有水份，搓糯米圆子的时候不
彩绘草莓戚风蛋糕卷 食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、盐1克、抹茶粉、可可粉、红曲粉 1/8小勺、草莓酱30克、细砂糖、牛奶 65克、色拉油50克 1、用分蛋器把蛋白、蛋黄分开，注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。 2、分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆，打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。 3、将1克盐放入蛋黄盆，盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。 4、将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀
极品鸡汁生煎包 中筋面粉400克、鸡爪冻400克、干酵母粉6克、冷水、生粉15克、鸡蛋1个、鸡爪300克、猪前夹肉300克、 盐、生抽 0克、料酒15克、胡椒粉1/4小勺、鸡精1小勺 1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。 2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。 3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。 4、切成小丁。 5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋
章鱼小丸子 低筋面粉100克、鸡蛋一个、泡打粉1/4小勺、生抽5克、冷水200ml 、山药泥1大勺、洋葱丁、八爪鱼、蟹棒 1根、玉米粒、豌豆粒、沙拉酱、烧汁、海苔粉、木鱼花 1、所有材料准备就绪：八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。 2、山药擦成泥。 3、主料里所有材料混合 4、搅拌均匀成面糊。 5、小丸子的模具在火上加热，表面抹上一层橄榄油。 6、先将面糊倒入模具的八分满 7、撒上洋葱丁 8、撒上八爪鱼。 9、撒上蟹棒丁 10、撒上玉米粒和豌豆粒 11、再将剩
韩式泡菜饼 韩式辣白菜、面粉、火腿或者培根或者五花肉、洋葱、韭菜、红辣椒、盐 1、韭菜切碎，洋葱火腿切碎，红辣椒切丝，泡菜切碎。面粉备好。 2、先用水把面粉混合搅拌好，再把其他材料放入搅拌均匀。放入盐调味。 3、锅里用刷子刷一层油，保持小火，用勺子把面糊舀到平底锅里，稍微摊薄一些。 4、一面煎好翻身，煎到两面金黄即可。 小贴士： 1、糊糊就是和中国的煎饼糊糊一样。 2、要是嫌一个一个的麻烦，就做一个大的，然后用刀切着吃。 3、料要是放很多，就只能做成小圆饼，因为做大了容易碎。不过我
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