采集于2012-10-23 05:51:08
黑椒年糕牛肉粒
食材:牛西冷(也可以用牛柳)200克,年糕150克、洋葱1/4个,小鸡蛋1个(约20克)、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
做法:1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分。
2、将牛肉和年糕分别切成1.2公分大小的料,洋葱切末。
3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,一个小鸡蛋拌匀。
4、再加入生粉拌匀,冷藏半小时。
5、取出后加入1大匙植物油拌匀。
6、年糕入沸水煮软。
7、炒锅烧热,加入油滑锅后,下午肉粒大火快速煸炒至变色,盛出。
8、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕。
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