咸酥鸡
食材：带骨鸡胸肉（没买到带骨鸡胸，用了鸡腿）400克、九层塔1把、葱姜蒜适量、生抽1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、红薯淀粉3-4大匙。
做法：1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切成小块。
2、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香份、白胡椒份和香油。
3、拌匀后腌制1-2小时，滤干。
4、加入练功粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮。
5、锅内倒入矢量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后再入油复炸一次。
6出锅前加
食材：带骨鸡胸肉（没买到带骨鸡胸，用了鸡腿）400克、九层塔1把、葱姜蒜适量、生抽1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、红薯淀粉3-4大匙。
做法：1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切成小块。
2、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香份、白胡椒份和香油。
3、拌匀后腌制1-2小时，滤干。
4、加入练功粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮。
5、锅内倒入矢量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后再入油复炸一次。
6出锅前加
