[金瓜牛肉饭]用料：牛肉末、南瓜、米、糯米、姜、黑胡椒、番茄酱、料酒、生抽、糖、盐详细做法：1、糯米和米按1：2的比例事先泡好（我泡了一整夜）。2、南瓜切薄片备用。3、牛肉末加入所有配料，腌制40分钟左右。4、将1放入深碗中（水面约一指关节高），放入蒸锅，像蒸米饭一样蒸熟。5、等米上面的水已经蒸干，把南瓜片铺在米饭上。6、最上面放上腌好的牛肉末，盖上蒸锅继续蒸约15-20分钟。小贴士：牛肉末的油脂被热气蒸出，向下渗透到南瓜和米饭。而南瓜铺在中间，上吸牛肉的醇香，下收米饭的清香......