转采于2012-10-23 21:32:13
材料 新鲜鸡腿 蕃茄 木耳 作法1.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感2.处理好的鸡腿剁成泥3.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末4.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌 上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后 来还要裹茄汁)5.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子6.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右7.蕃茄去皮切小丁8.蕃茄丁入油锅,大火翻炒9.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味10.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,
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