舌尖上的巴西
8世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。图为巴西圣保罗一家牛排餐厅的侍者正展示烤好的肉串。
8世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。图为巴西圣保罗一家牛排餐厅的侍者正展示烤好的肉串。
