[土豆炒香干]用料：土豆、香干、蒜苗、油...
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帝凡妮从艾草团子
转采于2019-08-07 23:42:55
[土豆炒香干]用料：土豆、香干、蒜苗、油、蒜、生抽、盐详细做法：1、原料图，土豆去皮待用。2、土豆切丝泡水里，香干和蒜苗分别切丝，蒜切末。3、锅里下油爆香蒜末。4、下土豆丝翻炒。5、炒至土豆丝透明时下香干。6、炒至香干出味下蒜苗。7、蒜苗断生时放生抽和盐。8、炒匀出锅。[阅读原文]相关推荐：奶香芝麻南瓜饼健脾粥黄瓜肉末粥丝瓜烧百叶毛豆烧茄子
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Steamed Pork with Rice Powder (Fen Zheng Rou – 粉蒸肉)
【猪肉炖粉条】 五花肉用开水烫下 至水开捞出洗净，锅里放油放入肉小火煸到微黄出油捞出 锅里放冰糖小火炒成焦糖色，放肉均匀上色，加葱八角 姜花雕酒炒，然后加水酱油盐炖水开后转小火煮1小时，中途把葱姜捞出，粉条提前用温水泡软，当锅里水炖至1/3时放入粉条，中火开盖煮到粉条软化即可 PS:1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起， 否则粉条会吸干内部的汤汁。
Chinese New Year Meal Plan | Easy Delicious Recipes
[农家雪菜小火锅--天然好滋味] 野生的雪菜味道非常棒，再用五花肉榨干成油渣，炒了这种雪菜，越回锅越好吃，尤其是早上配白米粥，馒头，真是大鱼大肉不不换的美味。【原料】：雪菜300克  羊骨汤【配料】：里脊肉100克 青红辣椒适量（决定辣度）姜  八角  青蒜苗两根 花生米一把 火锅配菜适量【调料】：盐  香醋做法：1，原料图。2，火锅配菜图。3，花生米用油炒熟碾碎备用。4，里脊肉剁碎和姜，八角一起备用。5，雪菜淘洗几遍切碎。6，青红辣椒切段，青蒜苗切段。7，锅里放少许油，煸炒......
【炒出嫩滑肉丝小窍门--青椒炒肉丝】 材料：青椒6个，猪里脊肉350克。 调料：葱姜适量，橄榄油适量，盐适量，酱油15毫升，白糖3克，料酒5毫升，鸡精少许，淀粉适量。 做法 1·准备好所有的食材，里脊肉切丝加入酱油，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。 2·然后把肉丝加入少许油抓拌均匀（我用的橄榄油，任何油都可），炒锅爆香葱姜。 3·倒入肉丝翻炒变色盛出，再放入青椒翻炒。 4·加入酱油，盐，糖翻炒均匀，再加入肉丝翻炒。 5·最后加少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。 ps 1·炒肉之前加入油腌制一下，再炒至肉
吃吧菜谱——包心菜泡菜 包心菜泡菜　　　　这个方法做出来的泡菜（暂且先称之　　　　为泡菜吧，我觉得其实更应该叫“凉拌菜”）口感和真的泡菜一样，又很健康，方法却是简单得不能再简单!有兴趣的　　　　朋友跟着我一起来做吧！　　　　材料：包心菜1颗　　　　配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精　　　　包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。　　　　第二天将淹好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将......
泡菜炒鸡杂是鸡杂最惹味的吃法   主材：鸡杂、泡菜、芹菜、红辣椒 配料：泡姜、泡蒜、泡辣椒、水淀粉 调味料：郫县豆瓣酱、糖、老抽 腌肉料：二锅头、花椒粉、生抽、水淀粉   1、鸡杂浸泡一小时，去血水。切块后用腌肉料腌制备用。    2、泡菜切块，红辣椒斜切圈。    3、芹菜切段，入开水锅焯水，捞出用冷水浸泡。    4、郫县豆瓣酱剁细，小火慢慢炒出红油，下泡姜和泡蒜爆出香味。    5......
外酥内嫩左宗棠鸡——材料：鸡腿2只、 蛋黄1颗 、盐1/4 小匙、 玉米淀粉50克、 干红椒5颗切段 调味料：姜蓉1小匙、 蒜蓉1小匙、 生抽1大匙、 白醋1大匙、 白糖1大匙、 玉米淀粉 1小匙、 清水2大匙、 辣椒红油 10克 1.鸡腿去骨，将肉切成块状。 2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。 3.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸。 4.一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用。 5.将所有调味料放入碗内调匀备用。 6.锅内放少许油，放入干椒
【杭椒鸡块】鲜嫩的鸡肉最好吃   对食肉族来说，抱着一个大鸡腿啃固然是很爽快的事，不过我更倾向于做一盘小炒，配米饭没话说啊。   这个菜在一本巴掌大的小菜谱书上学的，下饭没得说，而且鸡肉的口感很嫩很好吃。一只鸡身上最好吃的肉莫过于鸡腿肉了，除了传统的炸鸡腿，炒了它也是很不错的选择。   鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，同时也更入味。    材料： 鸡腿3个 、杭椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克  ......
[土豆炒香干]用料：土豆、香干、蒜苗、油、蒜、生抽、盐详细做法：1、原料图，土豆去皮待用。2、土豆切丝泡水里，香干和蒜苗分别切丝，蒜切末。3、锅里下油爆香蒜末。4、下土豆丝翻炒。5、炒至土豆丝透明时下香干。6、炒至香干出味下蒜苗。7、蒜苗断生时放生抽和盐。8、炒匀出锅。[阅读原文]相关推荐：奶香芝麻南瓜饼健脾粥黄瓜肉末粥丝瓜烧百叶毛豆烧茄子
香干小炒肉-网上厨房 将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛,放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入; 将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏; 将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用; 炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状）; 将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀; 待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。
剁椒皮蛋 1、皮蛋剥去壳洗净； 2、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开； 3、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上…… 注：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
葱香剁椒蒸土豆 主料 剁椒少量 小土豆半斤 辅料 小葱一根 麻油少量 葱香剁椒蒸土豆的做法步骤 1. 小土豆半斤削皮泡入清水5分钟去淀粉（买的是这边的有机baby potato，口感更好），捞出土豆沥干水放入碗中，1大勺剁椒与之拌匀。一根小葱切末。 2. 拌好的土豆上锅，沸水开蒸，大火蒸30分钟左右，若用高压锅蒸，则15分钟即可，蒸到软糯拿出，撒上葱花和几滴麻油，完成
鱼香肉丝 1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。 2.2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。 3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。 4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。
徐州游子到哪儿都惦记着的干煸辣子鸡 干煸辣子鸡 材料：肉鸡半只，杭椒，小米椒，花椒一把，丁香1个，干红辣椒，蒜葱姜，料酒，老抽，糖， 1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。 2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒料酒继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加老抽翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。 3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。
【茄子炒鸡丁】 1、先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水 2、鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会。鸡皮鸡油留住待用 3、姜切丝、蒜、红椒切成小粒 4、将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒，锅内加多些油烧热，将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油。将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油 5、倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油 6、另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒，将茄丁、鸡丁入锅，灒少许米酒，翻炒兜匀。加适量生抽、蚝油、糖调味，勾芡，淋少许麻油上桌即
将鸡胸切成肉丁 将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟 腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段 鲜辣椒切成小小段 葱切末，姜切丝 起过做油，放入葱花姜末，煸出香味 倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻 待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒 快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅
酸爽诱人可以美白的【回味菠菜】 菠菜300克　小米辣大蒜柠檬米醋 葱油2汤匙 芝麻油代替 盐凉开水熟芝麻 　1、准备好主材料，该洗的洗净。 　　2、菠菜切成两段。 　　3、小米辣剁碎；大蒜剁末。 　　4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。 　　5、放菠菜全部浸没到开水里煮。 　　6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。 　　7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。 　　8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。 　　9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。
传统老北京居家常备之菜《炸素丸子》 主料:胡萝卜500克 白萝卜100克 香菜60克 粉条60克 面粉250克 淀粉50克 调料:盐15克 胡椒粉10克葱适量 五香粉适量 香油少许 1 胡萝卜和白萝卜擦丝。香菜切一厘米小节，葱切末，将四种原料放在一起，加盐拌匀，腌半小时左右至出汤。 2 粉条泡软后切粗粒倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。 接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水。 3 六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。
『辣子肉丁』 原料：猪里脊 青椒 干辣椒 干花椒 蒜 生抽 盐 1.猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块 2.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香后，与肉丁混合均匀，起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
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