黑鱼汤 -网上厨房
黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;
锅里热油,放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,这样就不会糊底;
烹入足够的开水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤;
熬到鱼汤变白,放入鱼片,小心拨散,放入盐调味;
最后烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白即可。
小贴士:
黑鱼本身就能补脾渗湿的功效,如果体内湿气过多,可以加点薏米,增强功效。
黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;
锅里热油,放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,这样就不会糊底;
烹入足够的开水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤;
熬到鱼汤变白,放入鱼片,小心拨散,放入盐调味;
最后烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白即可。
小贴士:
黑鱼本身就能补脾渗湿的功效,如果体内湿气过多,可以加点薏米,增强功效。