家乡豆腐 材料 老豆腐 250克 五花...
采集 评论
查看来源 ecook.cn
ZUON从sky昊
转采于2014-11-04 11:34:39
家乡豆腐
材料
老豆腐 250克
五花肉 100克
大蒜 3粒
红辣椒 2个
酱油 1汤匙
香葱 1根
香菇 6朵
姜 1块
青蒜苗 1根
永川豆豉 1汤匙
盐 适量
花生油 3汤匙
作法
1.锅中加入姜片、香葱香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用;
2.豆腐切成片，香菇切成块，青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈，五花肉切片;
3.平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火;
4.炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油;
美食
ZUON
盐煎梅花肉 1、将买来的梅花肉用5%的盐水浸泡5～6个小时，冲洗干净后放入冰箱冷冻1～2小时（未完全冻硬状）；这样便于切成厚薄均匀的片状； 2、将梅花肉片表面的水份擦干，平底锅加热后不用放油，直接放入肉片，中火煎至两面轻微焦黄便可，装盘后撒上黑胡椒颗粒佐食。 PS:太好吃了！真的非常好吃！用盐水处理过的梅花肉鲜嫩多汁，现在很喜欢用这个方法处理猪肉，效果极好！
【香煎土豆饼】 材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法： 1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。 2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
DIY煎牛排】1.腌料用水搅匀成略稠状,牛排放腌汁中;2.鸡翅同理;3.牛排和鸡翅入保鲜盒,腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天;4.第二天取出,热锅放橄榄油,煎牛排煎鸡翅,煎好一面再翻面;5.切半个洋葱,放锅中稍煎;6.最后起锅,将洋葱垫在盘子上,放上牛排和鸡翅。
酱烧 茄子 料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。 1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎； 2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水放煸过的茄子； 3.盖盖小火收汁撒上葱蒜和红椒末。
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中���淋上蒜末汁，撒上葱花即可
【15分钟 完美红烧鱼】：剁椒红烧鱼 材料：草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒 1、葱切葱花，姜切片。锅中放油，下姜片爆香。放鱼块煎，放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼，汤不宜过多）、一点点白糖、盐，盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟 2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味，汤不要煮干，撒葱花，盖锅盖焖3-5秒！OK！
自制蓝莓冰激凌 【材料】 蓝莓200克 砂糖50g 酸奶(原味，凝固型)120ML 淡奶油120ML 柠檬汁1大勺 1.蓝莓留出5粒做装饰，其余和糖、酸奶、柠檬汁（柠檬汁是抗氧化作用，保证色泽的艳丽）一起用料理机打碎,然后加入淡奶油； 2.将淡奶油和酸奶蓝莓糊拌匀后放入冰箱冷藏； 3.将冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机里搅拌； 4.待冰淇淋糊成厚厚的膏状时，停止工作，装入容器中，表面按上蓝莓做装饰，入冰箱冷冻，随吃随取。 它比加了蛋黄的少了些幼滑，不腻，很清爽，略有点小冰的感觉哦~~
【梨汁鸡翅】 1.取梨去皮打碎滤梨汁； 2.鸡翅划花刀腌制数小时； 3.取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀；在鸡翅扑一层； 4.锅内放油，炸洋葱碎后得葱油； 5.甜辣酱用少量梨汁调开； 6.锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄；反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可。
【什锦鸡蛋羹】1.胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末；2.鸡蛋兑入温水打散，加葱末；3.锅中加少许油，油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀；4.锅中倒入开水，将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
糯米  100克 莲子  10粒 冰糖   大枣  4-6粒 红糖  50克 桂花酱   作法 1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。 2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。 3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。 4.一边填，一边用筷子捅结实一点。 5.将每个藕眼都填满糯米。 6.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 7.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。 8.倒入红糖。 9.再
【9种排骨做法】除了糖醋排骨，红烧排骨还有很多种美味的排骨做法噢！周末不知道的吃什么的，不如就买排骨来做咯，简单易上手的硬菜，你值得拥有！
【香蕉派】10分钟做出零难度快手点心       【香蕉派】（一张飞饼皮做一个派） 材料：飞饼皮、香蕉、鸡蛋 做法：1、准备飞饼皮、香蕉。2、香蕉切小丁待用。3、取一张飞饼皮，室温下放置几分钟，软化后切成长方形。4、铺上香蕉丁。5、将一半饼皮盖上，用刀划5刀。6、用叉子按压边缘粘紧。7、刷鸡蛋液。8、烤箱预热，180度烤25分钟左右，起酥了表层上色了就差不多了。 小贴士：◎做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉会比较软，也更香甜。◎飞......
原料：驴肉1300克、白酒2小勺、蚝油1大勺、生抽2小勺、老抽2小勺、盐1/2小勺、八角2个、花椒20粒、香叶3片、陈皮1小撮、山楂几片、甘草几片、冰糖1块、葱姜适量 做法：1、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水 2、将大块的驴肉切成巴掌大的小块，半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜，驴肉凉水下锅，大火烧开转小火，直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出 3、驴肉放入高压锅中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料，加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料，最后加入1大碗开水，撒上
清爽东北菜—地三鲜            原料：土豆1个，茄子1个，青椒1只，葱少许，蒜2瓣  配料：生抽酱油1勺，盐1茶匙，糖1茶匙，水淀粉2勺，高汤（或酒）1勺  步骤：1，土豆去皮切滚刀块；青椒、茄子切滚刀块；葱切葱花、蒜拍成蒜粒。  2，锅中倒入一些油，把土豆、茄子分别过油煎熟、煎透并捞出；青椒过油炒断生后也盛出备用。  3，锅中留少许底油，放入葱花、蒜粒爆香。  4，把土豆、茄子、青椒放入锅中，加生抽酱油、盐、糖、高汤略微翻炒。  5，......
家乡豆腐 材料 老豆腐 250克 五花肉 100克 大蒜 3粒 红辣椒 2个 酱油 1汤匙 香葱 1根 香菇 6朵 姜 1块 青蒜苗 1根 永川豆豉 1汤匙 盐 适量 花生油 3汤匙 作法 1.锅中加入姜片、香葱香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用; 2.豆腐切成片，香菇切成块，青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈，五花肉切片; 3.平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火; 4.炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油;
老汤酱牛肉 １主要食材，牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒 ２香料如果找不到那么多，那么大料桂皮花椒香叶白芷山奈砂仁最好要有，如果光是老三样的香料那么味道会差不少，用纱布包起来 ３把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒，葱段姜厚片，黄酱，盐，冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时． ４酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，
【绍兴酥鱼】 材料：草鱼一段，酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱 1、鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油 2、锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开， 3、把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。
人人都爱的家味道——萝卜丝香菇烫面包 原料：青萝卜、虾米、猪肉、香菇、韭菜、香菜、生姜 1、面粉一半用热水烫，一半用凉水和，用筷子把面粉搅成湿面絮，揉成光滑的面团，盖盖醒20分钟。青萝卜打成丝，入开水中焯烫至软捞出，冲凉挤干水分，剁成细碎 2、虾米入热油中煸炒出鲜香，香菇焯烫片刻捞出冲凉，挤干水分切成香菇碎，猪肉、韭菜和香菜全部切碎。以上馅料混合，添加花生油、盐、生抽和味精拌匀，最后加几滴香油提味 3、取出面团，揉匀，下剂，擀皮.包入馅料，捏成麦穗状。凉水入锅蒸制，上汽后，出锅时间，小的六分钟，大的十分钟
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
该采集待公开
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
该采集待公开
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食