【鲜虾云吞面】《舌尖上的中国》第三集出现。很有名气的广东风味美食，简单来说，云吞面就是馄饨加面条，不过做法却比较考究。做法：〖主料〗：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售）〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜（菜心或生菜）几根〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量【制作过程】 (1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 (2) 将其按云吞的包法包好。 (3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。 (4

转采于2014-11-04 15:33:30

【鲜虾云吞面】《舌尖上的中国》第三集出现。很有名气的广东风味美食，简单来说，云吞面就是馄饨加面条，不过做法却比较考究。
做法：〖主料〗：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售）
〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜（菜心或生菜）几根
〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量【制作过程】
(1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
(2) 将其按云吞的包法包好。
(3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。
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