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转采于2014-11-07 13:45:04
【柚子茶冰淇淋】做法：1、鸡蛋取蛋黄，加白砂糖、牛奶，隔水加热，边加热边搅拌。2、搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度，将蛋奶浆坐入冷水盆中冷却。3、奶油倒入锅中，用打蛋器搅打到五六分发，将冷却的蛋奶浆倒入。4、加入柚子茶拌均，冷冻，每隔2小时后取出搅拌一次，三次即可。
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crazy魔术师
【DIY香蕉牛奶】一分钟做出风靡韩国近40年的养颜饮品！！！ 原料：香蕉、纯牛奶、蜂蜜。 　　做法： 　　1、香蕉切小块，放进搅拌机。 　　2、加入1勺蜂蜜，400ml牛奶。我用的比例是：一根大香蕉+400ml牛奶。因为香蕉本身也有甜味，所以蜂蜜不必放太多。 　　3、用搅拌机搅打均匀，过滤一遍装进高脚杯，略加装饰即可。 功效　　香蕉含β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙质、铁质。有助消化、防止便秘、治喉病、贫血等功效，且风味香甜可口。 　香蕉牛奶是韩国便利
自制草莓冰激凌 做法： 做法： 1草莓洗净，去掉蒂，加入200毫升牛奶，打成草莓汁。 2鲜奶油打发，分两次加入糖，再加入草莓汁，打匀。 3放入容器中，入冰箱冷冻6小时以上，每隔1小时拿出来搅拌一下，搅拌是为了将结晶打碎，吃起来口感更细腻。 4取出冰淇淋，撒上果仁碎味道更好吃
GRASS HOPPER绿色蚱蜢；配方：绿薄荷酒3/4盎司，白可可甜酒3/4盎司，鲜奶油2盎司。 制作：将材料放在调酒壶中加冰块迅速摇匀，使酒与奶油充分融合，滤入鸡尾酒杯即可，加一颗娇艳的樱桃更添韵味。 点评：绿薄荷的清爽与可可酒的清香，如果不够，再加上香气浓郁的鲜奶油，看着冰爽娇艳的浅绿色酒体，夏日的燥热顿时一扫而光。如果将奶油中混入自己喜爱的冰淇淋(注意不要太甜腻)，则更添滑腻香浓的口感。 狂欢指数：★★★★
蛋黄  2个 牛奶  200ML 香蕉泥  200克 细砂糖  50克 淡奶油  180ML 作法 1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到 液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火; 2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀； 3.将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均与； 4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小 时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续 搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓，5
自制蓝莓冰激凌 【材料】 蓝莓200克 砂糖50g 酸奶(原味，凝固型)120ML 淡奶油120ML 柠檬汁1大勺 1.蓝莓留出5粒做装饰，其余和糖、酸奶、柠檬汁（柠檬汁是抗氧化作用，保证色泽的艳丽）一起用料理机打碎,然后加入淡奶油； 2.将淡奶油和酸奶蓝莓糊拌匀后放入冰箱冷藏； 3.将冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机里搅拌； 4.待冰淇淋糊成厚厚的膏状时，停止工作，装入容器中，表面按上蓝莓做装饰，入冰箱冷冻，随吃随取。 它比加了蛋黄的少了些幼滑，不腻，很清爽，略有点小冰的感觉哦~~
黑巧克力冰淇淋 牛奶 180ml 细砂糖 60g 可可粉 1/2大勺 淡奶油 120g 蛋黄 2个 黑巧克力 60g 细砂糖 1大勺 作法 1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态。 2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。 3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。 4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。 5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀。 6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化
【DIY冰淇淋全攻略】为夏天做准备，举一反三的冰淇淋配方~@下厨记
【菠萝奶霜Pina Colada】冰淇淋的口味，香草味适宜，不会盖过酒的香味，口感协调~材料:朗姆酒1盎司、柠檬汁半盎司、菠萝汁2盎司、椰浆1盎司、香草冰淇淋1勺、糖浆半盎司 制作:1、量取全部材料倒入搅拌机中，搅拌均匀成雪泥状2、将酒倒入杯中放入吸管即可~
【家庭自制冰淇淋】：夏天即将到来，想尝尝自己DIY的冰淇淋吗？快点动起来吧！#DIY美食#
【柚子茶冰淇淋】做法：1、鸡蛋取蛋黄，加白砂糖、牛奶，隔水加热，边加热边搅拌。2、搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度，将蛋奶浆坐入冷水盆中冷却。3、奶油倒入锅中，用打蛋器搅打到五六分发，将冷却的蛋奶浆倒入。4、加入柚子茶拌均，冷冻，每隔2小时后取出搅拌一次，三次即可。
哈根达斯冰淇淋 材料 鸡蛋只用蛋黄 4个 白糖 二两 纯牛奶 2袋 作法 1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 哈根达斯冰淇淋 2.将牛奶煮开哈根达斯冰淇淋 3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了哈根达斯冰淇淋 4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉哈根达斯冰淇淋 5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好
【蓝莓山药冰淇淋】食材：山药300g、糖30g、牛奶50ml、蓝莓酱1大勺 [做法]：准备好食材，山药清洗干净，上锅蒸30分钟后关火，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥 ，白糖溶解于牛奶中，然后倒入山药泥中搅拌均匀放入冰箱速冻室速冻，冻好的山药泥拿出，用冰淇淋勺挖出，撒适量蓝莓酱～爱吃别就错过。
【家庭自制冰淇淋——西瓜冰淇淋】将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，以高温加热灭菌，冷却后放入冰箱，凝结完成后就是可口的西瓜冰淇淋拉！
自制紫薯冰激凌 材料； 带皮蒸熟的紫薯200克，牛奶250ML,淡奶油250ML,糖60克，糖粉40克，蛋黄3个，蛋白2个。 做法： 1.将蒸熟的紫薯去掉皮，放入搅拌机加入牛奶打成紫薯奶昔。 2.紫薯奶昔倒入锅中，加入蛋黄，和糖中火搅拌加热，直到中间起很多大泡泡变粘稠为止，放凉备用， 3.淡奶油垫冰水，加入糖粉打至6~7成发，倒入打好的紫薯奶昔，搅拌均匀放入暂时放入冰箱， 4.蛋白加上少许糖粉，打成硬性发泡，倒入盘子中抹平，放入微波炉高火加热30秒，变熟后用刮刀捣碎，加入到冰淇淋中。 5.
【献给榴莲控的榴莲冰淇淋】①榴莲肉300g打泥②蛋黄3个，加糖25g打匀，倒牛奶250ml奶粉两大勺，小火加热搅拌③直到煮稠放凉。④淡奶油250ml加糖25g打至7成发⑤与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀，放入容器⑥放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，搅拌约3-5次即可
【抹茶冰淇淋】 原料：鲜奶200ML 、抹茶粉- 2汤匙 、糖60克 、鲜奶油100ML。 做法： 1）鲜奶油和砂糖加入一个大碗，打发。 2）把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发的鲜奶油里，轻轻搅拌均匀。 3）倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小时。 4）取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。 最爱的抹茶~
自制巧克力奶昔 做法：10个士力架巧克力切碎、2杯香草冰淇淋、1/3杯牛奶、1/4杯的巧克力 蜂蜜适量，碎冰少许，果可以搅拌1分钟倒入杯中，就可以了。
[［料理］香草肉桂摩卡咖啡之简易制作PK星巴克] 原料：速溶黑咖一包，肉桂粉（或者新鲜的肉桂条亦可），半杯冰块，稍许巧克力酱（可选，建议买好时Hershey chocolate syrup）步骤：1.热水冲泡咖啡（选用espresso特浓黑咖最适宜）2.将咖啡，碎冰和肉桂放在搅拌机中充分搅拌。3。加入一勺冰淇淋在咖啡上即可！可以在冰激凌上点缀一些巧克力酱~香草肉桂摩卡咖啡之简易制作PK星巴克，完成！
【夏天最靠谱的冰淇淋配方】#食尚主义#今天的冰淇淋配方，是用芒果冰淇淋抛砖引玉，你可以换成任何果泥，也可以在冰淇淋中加入坚果。算是传统型，既有鸡蛋又有动物性淡奶油。我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子，不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。http://t.cn/zOEpdnF
回来了，喝杯【巧克力奶昔】休息一下吧。原料：巧克力牛奶1杯、巧克力适量、香草冰淇淋1小盒、碎冰块适量。 1、巧克力牛奶一杯（我的杯子大概有200毫升的容量）。2、一点点巧克力，把巧克力隔水加热至融化，变成巧克力酱，只需1大匙。3、把香草冰淇淋、巧克力酱、巧克力牛奶放入搅拌机打匀。4、把打好的奶昔倒入自己喜欢的杯子，再加入碎冰块就可以喝了，直接喝比较甜，加入冰块，味道刚好。
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