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CREATES从魍魉0
转采于2019-08-29 13:21:39
昨天给哥哥做了一个四寸加高小蛋糕，简单抹面装饰下！用的三胖女神@姗胖胖 哒戚风方子，三个蛋做了四寸和五寸两个加高模具，都是小爆头，五寸的辣个还没拍照就被嫂嫂吃掉了所以就无图无证据了但是这个配方好次好记，下次做个叠叠高来拍照！！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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【夏日莓园】草莓红茶戚风蛋糕
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『抹茶裸蛋糕』 用料 鸡蛋2个细砂糖46g玉米油20g低筋面粉30g抹茶粉1小勺水20g柠檬汁适量淡奶油400g白糖36g水果适量 做法 1蛋白和蛋黄分离。蛋黄加13克砂糖，水，搅拌30秒加入油持续搅拌，筛入低粉和抹茶粉。蛋白中加入几滴柠檬汁搅拌，分三次加入糖，打至干性发泡。 2将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆拌匀。倒入模具，入烤箱150℃，烘烤50分钟，放凉后脱模。 3把蛋糕分三层片。拿一片放在转台上，抹上奶油。依次做好另外一层。抹上顶层奶油，装饰即可。 #西餐# #下
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