上海生煎<br/>1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。<br/>2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。<br/>3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。<br/>4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。<br/>5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。<br/>6.案板

上海生煎<br/>1.3g酵母中倒入20...

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每天画点画从南柠廿一

转采于2019-08-31 21:57:03

上海生煎<br/>1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。<br/>2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。<br/>3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。<br/>4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。<br/>5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。<br/>6.案板

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