最值得收录在家常菜谱里的硬菜“虎皮蛋烧肉” 原料：五花肉1000g 煮好的去皮鸡蛋10个葱1根姜蒜6瓣干辣椒3-4个八角2个香叶3片调味料：胡椒粉1小匙老抽2大匙生抽2大匙酱豆腐2块儿米酒1杯啤酒1瓶冰糖30g 盐 1.五花肉切成块儿，用清水洗净，锅中放凉水，放切好的五花肉，开火，烧开水，祛除多余的血水和浮沫 2.锅中放1小匙油，放冰糖中小火炒糖色，放五花肉迅速翻炒均匀。把炒好的五花肉放铸铁锅里，放配料和调味料，大火烧开转小火炖 3.锅中放油，放鸡蛋中小火煎炸到金黄色出现漂亮

转采于2014-11-11 16:48:48

最值得收录在家常菜谱里的硬菜“虎皮蛋烧肉”
原料：五花肉1000g 煮好的去皮鸡蛋10个葱1根姜蒜6瓣干辣椒3-4个八角2个香叶3片
调味料：胡椒粉1小匙老抽2大匙生抽2大匙酱豆腐2块儿米酒1杯啤酒1瓶冰糖30g 盐
1.五花肉切成块儿，用清水洗净，锅中放凉水，放切好的五花肉，开火，烧开水，祛除多余的血水和浮沫
2.锅中放1小匙油，放冰糖中小火炒糖色，放五花肉迅速翻炒均匀。把炒好的五花肉放铸铁锅里，放配料和调味料，大火烧开转小火炖
3.锅中放油，放鸡蛋中小火煎炸到金黄色出现漂亮

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