椒盐炸豆腐
红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用;
老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;
大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连;
炸至金黄色捞出沥干油;
锅内留少许底油大火爆香葱蒜;
放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;
将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。