香橙咕噜肉_粤菜 主料:猪里脊肉300克...
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YˇＺHEN从季寞淡墨残缺
转采于2014-11-12 15:06:20
香橙咕噜肉_粤菜
主料:猪里脊肉300克 橙2个
调料:食盐1小勺 料酒1小勺 淀粉1勺 番茄酱1勺 白糖1小勺 白醋1小勺 小葱1棵 植物油适量
香橙咕噜肉的做法
1.准备好所用食材；里脊肉切成片，加入料酒、盐、腌制10分钟
2.橙子去皮，切成块；取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁
3.腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉；锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中
4.炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出；将肉片复炸一次，捞
餐饮
YˇＺHEN
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如何做叉烧肉的做法（粤菜）
[莲藕炆鸭的做法] 莲藕炆鸭是一道具有浓郁地方特色的经典粤菜。口味比较清淡，鸭肉多汁很有嚼头，味道鲜美，非常好下酒下饭。购物清单发送至手机>>莲藕：适量 鸭块：1个 盐：少许酒：少许 姜：少许 蒜：少许清水：少许 生抽：少许 老抽：少许白糖：少许 料酒：少许莲藕去泥洗净。切好待用鸭块洗净用盐和酒腌过，先起干锅将鸭块煎至金黄色后盛起。再起锅放油、姜、蒜爆香后放入煎过的鸭块略炒一下后溅酒，之后放入切好的莲藕翻炒，再加入清水、白糖、老抽、生抽炆至焾后放盐调味。鸭块斩件铺在莲藕上面，......
食材： 　　梅肉200克，烤制蔬菜片适量 　　调料： 　　盐5克，生粉50克，片糖80克，山楂泥50克，李派林汁80克 　　做法： 　　1．先将梅肉切厚片，然后裹生粉炸熟备用。 　　2．将调料放入锅中熬煮成汁，同时将1再炸一次，然后放入锅中翻炒均匀。 　　3．食用时配以烤水果片即可。 　　特点： 　　酸酸甜甜的，很是开胃。咕噜肉是非常经典的一道粤菜，吃这道菜，有时候除了味道外，还有怀念。 　　烹饪心得： 　　烹制这道菜时，炸过的肉在与酱汁一起翻炒前一定要再炸一次，不然外层的粉浆会被肉
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。
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