材料
鸡 500克
姜
花椒
生抽
白糖
香菇 200克
葱
八角
料酒
盐
作法
1.鸡洗净、剁块;
2.香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末;
3.锅中加水,放入鸡块焯水;
4.锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香;
5.放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒;
6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀���加入适量的水炖煮;
7.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可。
鸡 500克
姜
花椒
生抽
白糖
香菇 200克
葱
八角
料酒
盐
作法
1.鸡洗净、剁块;
2.香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末;
3.锅中加水,放入鸡块焯水;
4.锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香;
5.放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒;
6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀���加入适量的水炖煮;
7.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可。