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⒈抹清溪从ACpSt_徐小猫
转采于2019-09-18 18:40:19
【图文】香酥龙利鱼排
食材明细: 龙利鱼 适量 鸡蛋 适量
面粉 适量 面包糠 适量 装饰用蔬菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备材料
2. 龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
3. 先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
4. 入6-7成热油锅炸至金黄色
5. 捞出沥油
6. 装饰摆盘，准备番茄酱即可香酥龙利鱼排做法小贴士
1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
空山松子落—味蕾
⒈抹清溪
【奶油小方] 1.材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰浆：60克、细砂糖：35克、鱼胶粉：10克、冷水：40克、椰蓉：适量 2.器皿里放张保鲜膜待用 3.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用 4.牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化 5.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀 6.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子，凝固了即可 7.凝固后取出切成方形，外面裹层椰蓉即可食用
和果子，抹茶点心，下午茶，甜品
【香煎土豆泥】 1.土豆去皮，洗干净；切半，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟 2.蒸熟后取出用勺子碾成泥 3.洋葱切碎，倒入土豆泥中；加一点盐 4.拌匀 5.土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球 6.不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球 7.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚 8.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可
【法式蛋皮吐司】 1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块 2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿 3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮 4.再从中一剖两半 5.将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀 6.打好的蛋液用筛网过滤一遍 7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮 8.将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可
【 抹茶慕斯布丁 】 1 蛋糕片，用模子压成型 2 模具外面包上锡纸 3 将蛋糕片碎放入 4 吉利丁放入冷开水中泡软 5 牛奶、淡奶油放入碗中，隔热水小火加热，放入细砂糖，搅到糖溶化 6 抹茶过筛后倒入牛奶中 7 搅拌均匀 8 泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中，搅拌均匀。 9 到入布丁模具中，冷藏到布丁不流动即可。
【番茄土豆】 1.土豆去皮洗净，土豆切片 2.土豆片盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟 3.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球 4.土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠 5.锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅 6.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用
【韩式辣炒鱿鱼】食材：1条鱿鱼、1/2个洋葱、少许蒜、少许姜、3大勺韩式辣椒酱、3大勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖、少许胡椒粉、少许炒熟白芝麻 做法：1）洋葱，蒜，姜，切末。2）鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状；3）鱿鱼加入调料和洋葱，姜，蒜末腌制2个小时以上。4）锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味；5）再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。6）最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。
【泡椒虾】材料：鲜虾 400g 胡萝卜 1/2根 青蒜 1根 火锅底料 1/4块 黄瓜 1截 泡椒 10个 姜 1小块 酱油 2汤匙 作法：1.虾洗净，剪须、去虾线；2.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；3.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；4.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；5.变色后放入火锅底料，充分炒匀；6.将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅；7.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；8.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；9.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；10.送入微波炉，700W微波火力
主料：南瓜2段，水饺皮250g 辅料：猪肉馅1碗，鸡蛋1个 南瓜水饺的做法 1猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌，南瓜刨成丝 我是自己切的丝 2倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀 3饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子 煮水饺： 1锅做水 加少盐（这样煮出来的饺子不容易破） 2水滚后下入饺子滚后加凉水 如此三次即可捞出水饺 3再将调味醋碟准备好： 4 取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油 再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好
【图文】香酥龙利鱼排 食材明细: 龙利鱼 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 面包糠 适量 装饰用蔬菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 制作步骤 1. 准备材料 2. 龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制 3. 先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠 4. 入6-7成热油锅炸至金黄色 5. 捞出沥油 6. 装饰摆盘，准备番茄酱即可香酥龙利鱼排做法小贴士 1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。 2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
【蚂蚁上树】 食材明细：红薯粉条适量、五花肉适量、青红椒适量、葱姜适量、高汤适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、水淀粉适量。 【制作步骤】 1. 准备材料2. 红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软3. 将其他配料切末备用4. 热油锅将肉末煸熟5. 放入葱姜末6. 加入生抽、蚝油7. 加入高汤，放入粉条煮熟入味8. 加入青红椒，薄水淀粉收汁9. 放少许盐和香油，搅拌均匀，装盘即可
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【筋饼土豆丝】做法：1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开
#饮品# #冷饮# #美食#
【鲜肉蛋饺】做法：1.肉馅加葱姜，放适量盐，生抽，芝麻油，白糖一点点 2.拌匀成肉馅儿 3.用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点 4.开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起 5.用手快速翻面 6.再继续煎2、3秒钟，取出 7.一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心 8.取一张蛋皮，放适量肉馅 9.捏的话，不需要蛋皮边合在一起哈，只要沿着你包的肉馅捏一圈就OK 10.放火锅或者汤里煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以。
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