凉拌鸭丝
鸭腿 2个
鲜姜 4片
花椒粒 1茶勺
白砂糖 1茶勺
米醋 2茶勺
香葱 少许
柠檬汁 少许
黄酒 2汤勺
大葱 2段
芝麻 1茶勺
酱油 2汤勺
辣椒油 少许
辣椒丝 少许
作法
1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制10分钟去腥；
2.鸭腿洗干净，放入锅中，加入的水没过鸭腿，放入两片鲜姜，大葱一段，和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火炖30分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉后取出;
3.将锅刷干净，擦净，中火烧干放入芝麻与花椒，炒熟出香味
鸭腿 2个
鲜姜 4片
花椒粒 1茶勺
白砂糖 1茶勺
米醋 2茶勺
香葱 少许
柠檬汁 少许
黄酒 2汤勺
大葱 2段
芝麻 1茶勺
酱油 2汤勺
辣椒油 少许
辣椒丝 少许
作法
1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制10分钟去腥；
2.鸭腿洗干净，放入锅中，加入的水没过鸭腿，放入两片鲜姜，大葱一段，和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火炖30分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉后取出;
3.将锅刷干净，擦净，中火烧干放入芝麻与花椒，炒熟出香味
