【酱炒鸡块辣子】主料：350克带肌肉200克辣子配料：油、盐、味精、面酱、料酒、白糖适量 1辣子去籽去把洗净，葱姜大料备好 2鸡肉洗净剁成块，放料酒搅拌一小会 3辣子切块，过油待用 4锅中油热后葱，姜，大料炝锅后，放入鸡块反复翻炒 5再倒入面酱反复翻炒 6再加适量的水，10几分钟左右就差不多熟了，放盐，白糖，味精，再翻炒几下收汁 7再放过了油的辣子，翻炒均匀关火 8出锅装盘，很下饭呦。小贴士鸡块切的大，熟的时间要加2分钟，熟不熟，用筷子扎一下就知道了。