转采于2014-11-16 02:24:08
新疆椒麻鸡
功效:健脾开胃 
原料:新鲜土鸡;洋葱;线辣椒;
调料:盐;麻椒50克;花椒30克;姜;党参;香叶;桂皮;八角;草果;辣皮子;胡椒粒;大葱;白芷;花椒粉;红枣;枸杞;自制麻椒红油;
步骤与做法:
1、把土鸡收拾干净,洗净,用盐、花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟,把姜切片、大葱切段,调料准备好洗洗,线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末;
2、煮锅加水,加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒,八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开,煮到香味出来,加土鸡,加盐,大火煮开,转小火煨煮到土鸡9成熟,捞起
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