草莓蛋挞： 　　主料：蛋挞皮11个，...
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*米妮从罗小谁
转采于2014-11-17 21:30:33
草莓蛋挞：

　　主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml

　　辅料：草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个

　　做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤，把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
餐饮做法
*米妮
【戚风蛋糕卷】①蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至湿性发泡；②蛋黄打匀，加牛奶和色拉油拌匀，筛入低粉拌匀；③蛋白蛋黄液切拌均匀；④倒入铺了油纸的烤盘；⑤烤箱预热175度，中层上下火，15分钟；⑥出炉后揭下油纸，凉至不烫手时涂果酱卷起，切开即可
【DIY宫保鱿鱼】#舌尖上的春节# 1.凉油小火炒香皮花生微微发黄时入白酒,沥干油分; 2.锅内入水,加姜片.料酒.细盐.大葱烧开,入鱿鱼,烫至卷起,捞出; 3.糖:醋:盐=4:3:1,加鸡精.料酒.酱油.水淀粉拌匀; 4.少油爆香干辣椒.花椒,入姜片.蒜片爆香; 5.入鱿鱼卷.西芹段,翻炒后入辣椒粉,入大火收汁,...
芒果酱炒虾 用料 芒果 白砂糖 淡奶油 橄榄油 椰浆 盐 料酒 姜 青豆和玉米粒 基围虾 柠檬汁 芒果酱炒虾的做法 1. 基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放 2. 虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻 3. 芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒 4. 橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳 5. 虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒 6. 加入适量椰浆（或者椰奶）、芒
松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒熟捞出；⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。
黄焖羊肉做法： 材料： 羊肉，土豆，香菇，胡萝卜。 配菜： 大白菜，腐竹，粉丝。 1，将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块。 2，羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁。 3，锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉。4，烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇。 5，加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱。 6，加入水，大火烧开后中火煮约半小时。7，加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油。青蒜，香菜，姜片，干辣椒，八角，花椒，
[枸杞炖羊肉汤做法] 【养生功效】：此汤可益精明目、补肾强筋，对肾虚精亏、虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊等症有疗效。【材料】：枸杞10克，羊肉300克，白萝卜100克，红枣、生姜、葱、花生油各10克，盐7克，味精、绍酒各2克，胡椒粉少许。【制作过程】：1、枸杞泡透，羊肉砍成块，红枣泡透，生姜去皮切片，白萝卜去皮切块，葱捆成把。2、 烧锅下油，放入姜片、羊肉块，爆炒至香，加入清水，用中火煮净血水，倒出。3、在炖盅内加入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱，注入清汤，调入盐、味精......
【葱爆羊肉】
【红烧羊肉】吃羊肉是近年来我家兴起的年菜，红烧羊肉喜庆，谐音“喜洋洋”，希望新一年每天都开心！图中菜品由鱼菲上传到年味随手拍。 #吃货#
草莓蛋挞： 　　主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml 　　辅料：草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个 　　做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤，把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
【紫薯饭团】 原料：紫薯 米饭 炼乳 步骤： 1、紫薯洗净，放进食品袋中，加点水，在微波炉中转熟。 2、将熟紫薯剥去皮，放进保鲜袋中用擀面杖压碎，搓成一个个小圆球作为馅。 3、将米饭放在保鲜膜上压扁，抹上点炼乳，漂亮的饭团就做好了。
[缤纷大肉串] 相信爱吃肉串的朋友不少，但是街头的肉串太不让人放心了，现在跟美食家学，在家也能做出滑嫩的大肉串，而且用了自己调配的腌肉料，放心安全卫生。肉串香，质感又滑嫩。【原料】：梅花肉一块 鸡胸肉一块【配料】：苹果一个  蒜一头 洋葱一个 胡萝卜一个  青椒一个 红椒黄椒各一个【调料】：盐一茶匙   蚝油一汤匙 孜然粉一茶匙 辣椒粉两茶匙 甜辣酱一茶匙 老抽半汤匙1，原料。2，大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。3，加入盐  蚝油 孜然粉 甜辣酱 老抽，调和成腌......
【鳗鱼饭】材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克 做法：1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等，腌制片刻；2、打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟；3、 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
徐州游子到哪儿都惦记着的干煸辣子鸡 干煸辣子鸡http://huaban.com/pins/164615894/# 材料：肉鸡半只，杭椒，小米椒，花椒一把，丁香1个，干红辣椒，蒜葱姜，料酒，老抽，糖， 1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。 2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒料酒继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加老抽翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。 3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。
人们喜爱的海胆，别名刺锅子、海刺猬，呈圆球状，是海洋里一种古老的生物，主要以海底藻类生物为食。海胆浑身都是宝，味道鲜美，营养价值也很高。近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结 、化痰消肿的功用”。据了解 ，我国有150多种海胆，常见的如马粪海胆、紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。青岛近海和市场里卖的一般是马粪海胆和紫海胆，可以食用。但是有些海胆有毒，如果见到色彩比较丰富的海胆一定要注意，不要轻易食用。
【冬阴功海鲜汤的做法】 　　材料：柠檬叶 10片、香茅 2汤匙 、 辣椒 2根 、 良姜 2片 、 绿柠檬 1粒 、 盐 适量、香菜 适量 、 鱼露 1汤勺(火锅汤勺) 、 红辣椒油 1汤匙 、 水2600毫升、 排骨5块 、 草菇 9个 、 西兰花半颗 　　海鲜：梭子蟹 2个 、 鲜虾 7个 、 蛤蜊 20粒 、 墨鱼 2个 　　做法： 　　1.新鲜的海鲜买回来后用一盆水让这些海鲜游泳一下顺便可以吐干净沙子 　　2.熬清汤的材料准备包括柠檬叶、辣椒、香茅切成小段 　　3.草菇洗净对半切 　
[清体汤] 【清体汤】材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆，煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了via 美食健康顾问
【香甜玉米羹】 很多朋友都反应为什么自己做的玉米甜羹不如外面做的浓香，以往做玉米汤羹只是将玉米粒直接导入锅中，这样出来的汤羹自然不够浓香，其实关键的窍门在于释放出玉米粒里的汁水精华，将玉米粒放入料理机中加入少许水轻打几秒，这样可以让玉米的汁水充分释放出来，加上香浓的高汤怎么会不好喝呢！ 食材：甜玉米2个，蛋白1个，鲜香菇3朵，胡萝卜100克，盐巴少许，高汤(清水)1升 做法： 1.香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。 2......
三文鱼鱼尾肉切大块 2.三文鱼骨熬汤使汤浓郁 3.将洋葱末、辣白菜块放入汤中略煮 4.加入韩国辣酱调味可适当加一点盐 5.最后放入切好的三文鱼略煮半熟即可 6.打入一个鸡蛋，撒香葱末，熟芝麻即可
【高升排骨】1、排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉；2、锅中倒油将排骨煎至金黄捞出；3、油倒出，放生抽一份、辣椒酱两份、番茄酱三份、果醋四份、煮排骨的汤，一起熬滚；4、排骨倒入煮开焖一会；5、大火收汁，放味精提味，撒芝麻装饰，菜薹焯水码盘。
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