irregularcero 采集到
鱼香肉丝
主料300g里脊肉 配料适量香葱 3g鸡精 20ml水淀粉 10ml料酒 15ml香醋 15g白砂糖 5g酱油 5g大蒜 5g姜末 15g郫县豆瓣 8个泡朝天椒
制作步骤
1 里脊肉切成0.3cm厚的片，再切成0.3cm宽的细丝，加水淀粉（8ml），剁碎的郫县豆瓣（5ml），酱油搅拌均匀腌制。
2 小碗里将水淀粉（12ml），香醋，白砂糖，料酒和鸡精搅拌均匀，制成调味汁备用。
3 锅里倒油烧热（冒烟），把腌好的肉丝放入热油锅内，快速拨炒30秒钟，马上离火肉丝盛出沥油。
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主料300g里脊肉 配料适量香葱 3g鸡精 20ml水淀粉 10ml料酒 15ml香醋 15g白砂糖 5g酱油 5g大蒜 5g姜末 15g郫县豆瓣 8个泡朝天椒
制作步骤
1 里脊肉切成0.3cm厚的片，再切成0.3cm宽的细丝，加水淀粉（8ml），剁碎的郫县豆瓣（5ml），酱油搅拌均匀腌制。
2 小碗里将水淀粉（12ml），香醋，白砂糖，料酒和鸡精搅拌均匀，制成调味汁备用。
3 锅里倒油烧热（冒烟），把腌好的肉丝放入热油锅内，快速拨炒30秒钟，马上离火肉丝盛出沥油。
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