鲜蛋黄蒸肉饼 1五花肉与胡萝卜小葱、姜片...
采集 评论
永不疲惫的诗从田宏
转采于2014-11-19 19:18:24
鲜蛋黄蒸肉饼
1五花肉与胡萝卜小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整；
2将蛋清液盐生抽加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
3将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；
4小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入... - 你我觅 - niwomi.com
那吃货眼中的世界之道
永不疲惫的诗
最爱妈妈味儿——香掉下巴的私房小酥肉 材料：五花肉约700克、盐、五香粉1小勺、头道鲜酱油3勺、料酒1勺、鸡精少许 炸糊：鸡蛋1个、淀粉2大勺、啤酒适量 1、五花肉切厚片，加生抽、五香粉、盐、鸡精、料酒腌渍入味。将鸡蛋、淀粉、啤酒调和成浓稠合适的炸糊，将腌好的肉拌匀 2、倒入半锅油，约6-7成油温，逐片下入挂糊的肉片，炸至金黄后捞出.复炸一遍沥油。留少许底油将葱姜片八角爆香，入料酒和生抽。翻入肉片，加没过肉的水 3、大火烧开后，小火焖制，至肉酥烂.撒葱姜丝和香菜段，加盐和鸡精调味即可
【豆豉蒸排骨】 1）排骨洗净，沥干水份，加白酒、生抽、盐拌匀腌制。 2）金针菇切去，撕散后在水中浸泡5分钟捞起沥水。 3）豆豉洗净，红辣椒切丁，葱切成葱白和葱花。 4）金针菇放入盆的底部，再放排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁。 5）电压力锅内放水，放蒸架，排骨入锅蒸25分钟撒葱花即可~
粉丝烧大虾 1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火； 4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀； 5.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
霉干菜烧肉：霉干菜浸泡1小时.淘洗干净用手攥干水分.上好的五花肉洗净.切两厘米见方的块.水开后放入锅中焯至变色.炒锅加约30克冰糖.少量水.中小火煮至冰糖完全溶化.开始有大气泡.渐渐变成细密的气泡.颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色.迅速倒入五花肉块翻炒至上色均匀.加入八角一至两个.葱白、姜片、干辣椒继续翻炒至肥肉开始出油时.烹入黄酒适量.香醋数滴.加生抽翻炒均匀.加入攥去水分的霉干菜和葱叶.翻炒均匀.如果过干可加少量开水.炒匀后装入大碗.盖锡纸.入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可.迅速倒入五花肉块翻炒至
【彩蔬蒸蛋】鲜香菇、胡萝卜洗净切丁，豌豆、玉米一起过开水焯一下，捞出沥干；鸡蛋加盐打散，加入少量温水搅匀，过筛后倒入碗中，蒙上保鲜膜；蒸锅中倒水，烧开，把蛋液放入，中火蒸8分钟；铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右即可，可点几滴生抽和香油提味。
详解【独家秘制卤肉】：卤肉儿 材料：猪腿肉（带皮有点肥肉）、肉皮、鸡蛋、葱、生抽、老抽、黄豆酱、风味豆豉、盐、料酒、白糖、芝麻油 （配料：干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片） 1、鸡蛋煮熟剥壳，猪肉切两个大块、肉皮切大方块入锅，放姜片、葱、清水焯水 2、锅中放配料，放生抽老抽、盐、白糖、黄豆酱、风味豆豉、清水大火煮开，转中火煮10分钟。放猪肉、葱跟姜片煮开。放鸡蛋盖锅盖，大火煮至高压锅冒气，继续2-3分钟关火，打开锅盖小火炖煮入味 3、香菜切小段，肉切片，放点卤汁、配辣酱香菜啥的
桂花杏仁豆腐 作法 1.吉利丁片用冷水泡软，一罐杏仁露倒入小锅中，开小火，然后放入两片吉利丁片桂花杏仁豆腐 2.慢慢加热，只要吉利丁完全融化到杏仁露中就立即关火，不用将杏仁露煮沸桂花杏仁豆腐 3.将杏仁露倒入容器中，晾凉以后放冰箱冷藏室冷藏一夜桂花杏仁豆腐 4.第二天将凝固好的杏仁豆腐拿出来，用小刀横竖各划几刀，盖上容器的盖子，将容器倒扣，在盒底拍几下，划成小块的豆腐就脱落桂花杏仁豆腐 5.糖桂花用冷水调开，调好的糖桂花浇到杏仁豆腐上边即可 点击源地址有过程图哦！ #甜品#
干锅娃娃菜 狠着劲添饭 材料： 五花肉180克 娃娃菜1颗 新鲜茶树菇50克 五香豆干2块 水发虾干 8克 干红椒10颗 青蒜1根 花椒10颗 大蒜6瓣 姜片5片 焯白菜调料：沙拉油2小匙 盐1/2小匙 炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 砂糖1又1/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1小匙 准备工作： 五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。 制作方法：
红烧牛肉 牛腩 八角 桂皮 草果 香叶 橙皮 茶叶 山奈 冰糖 老抽 生抽 盐 做法 1. 将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包） 2. 炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软 小贴士 做好的牛肉和汤汁也可以用来下面；如果喜欢材
鲜蛋黄蒸肉饼 1五花肉与胡萝卜小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整； 2将蛋清液盐生抽加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀； 3将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷； 4小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入... - 你我觅 - niwomi.com
鱼香蒸茄子 食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量 做法：1)准备好所有的食材。 2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。 3)准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。 4)葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。 5)蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。 7)把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。
【青椒鱿鱼】鱿鱼须处理干净，过开水焯20秒，捞出沥干；青椒洗净切块；起锅热油，撒葱花爆香，把鱿鱼和青椒一起投入锅中，点料酒、酱油和适量盐，翻炒片刻；撒黑胡椒粉，水淀粉勾芡，炒匀即可。~~~吃货请关注 @一切与美食有关
#美食#【柱侯栗子焖鸡】妈妈回家以后，我又开始偷懒了。一餐两个菜一个汤就打发了我家小白。或者干脆煮一碗杂七杂八面。把家里冰藏... 做法：1、锅内冷油，爆香姜片和大蒜。 2、放入鸡块，倒入料酒煸炒至...详细#菜谱#：
客家盐焗鸡腿 【材料】：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根 【配料】：盐/油/鸡精 若干 【做法】： 首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 防入葱，
麻婆豆腐 1.先把豆腐切成2厘米见方的丁; 2.青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末; 3.再切一些葱花、姜末; 4.在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出; 5.牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀; 6.炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末; 7.肉末变色打散后下入辣椒面煸炒; 8.煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒; 9.把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒; 10.然后下入蒜末煸炒出香味; 11.放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味;
【椒盐茄饼】1.茄子两个洗净切薄片，面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊，面糊要稠一点，另外加点五香粉调味；2.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去，小火慢慢煎至两面金黄即可。
panko tofu w/ sesame-soy dipping sauce
【辣子鸡】1.鸡肉切成小块，放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀。2.鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。3.起锅，倒入少量的油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，之后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，出锅的时候洒上一点糖即可。
我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】 材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香） 1.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。 2.牛里脊洗净沥干剁成末 3.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香，倒入牛肉末炒到变色 4.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开 5.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里） 8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内。大火收汁即可
鱼香肉丝的做法 　　鱼香肉丝是一道常见的川菜，而鱼香味是四川佳肴中传统的味型之一。鱼香肉丝在很多四川人心中，都有无可代替的地位。这道很普遍的家常菜怎么做好吃呢？ 　　鱼香肉丝的制作材料： 　　猪腿肉250克、嫩笋丝100克、鸡蛋1个、糖15克、醋15克、生油200克、麻油10克、味精2.5克、酱油10克、精盐5克、四川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水淀粉15克、胡椒粉适量、葱花、姜末各少许 　　鱼香肉丝做法详细步骤： 　　1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
该采集待公开
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
该采集待公开
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下