转采于2012-10-29 23:04:07
水煮香辣虾
鲜虾 500克、
花椒 适量
葱姜蒜 适量
盐 2小勺
油 2大勺
豆瓣酱 1大勺
辣椒 适量
豆芽 200克
白酒 1小勺
作法
1.鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须,清洗干净后沥干水分,加入一勺盐,加入1勺白酒,腌制15分钟;
2.辣椒切碎、豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末,豆芽择去烂根,清洗干净,锅中水烧开,加入1小勺盐,将豆芽下锅焯熟,然后捞出放入一个容器中;
3.锅中放一大勺油,油热后将豆瓣酱下锅煸炒,直到煸炒出红油,加入花椒和葱姜翻炒,倒
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