《三十种饼的做法》 1. 红薯饼 　　...
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备用虾从小虫紫若
转采于2019-10-28 17:27:08
《三十种饼的做法》
1. 红薯饼
　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
　　1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
　　4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐
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12张分解图手把手做家常馅饼-----猪肉茴香家常馅饼 原料：面粉200克 水约120克 茴香一小把 猪瘦肉200克 猪肥肉50克 虾200克 葱1段 姜2片 调料：盐1茶匙（5克） 温水2汤匙（30ml） 植物油1汤匙（60ml） 蚝油1汤匙（30ml） 料酒1汤（15ml） 生抽2汤匙（30ml）
酱肉大包子 面团：面粉300克，清水170克，白糖5克，盐2克，干酵母5克 馅料：五花肉220-250克，水煮冬笋80克，姜末15克，黄酱2大匙，酱油1.5大匙，白糖2茶匙，油2茶匙，鸡精1克 1．肉切半厘米见方丁，在水中汆至断生。捞出洗掉浮沫沥水 2．肉丁里加入姜末，白糖搅拌几下。倒入酱油，加入黄酱轻轻地搅拌 3．搅拌好的肉丁表面色泽红亮，黄酱均匀地包裹在肉丁表面。腌至1个小时 4．冬笋切成和肉丁等同的方丁，加入食用油搅拌均匀。与肉丁混合在一起，加入盐和鸡精，再次将馅料搅拌均匀即可
极品鸡汁生煎包 中筋面粉400克、鸡爪冻400克、干酵母粉6克、冷水、生粉15克、鸡蛋1个、鸡爪300克、猪前夹肉300克、 盐、生抽 0克、料酒15克、胡椒粉1/4小勺、鸡精1小勺 1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。 2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。 3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。 4、切成小丁。 5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋
[一个一个慢慢享受——灌汤小笼包]来自贝太厨房网页版材料：面粉:1000g 温水:600ml 猪五花肉:700g 肉皮冻:280g 蟹肉:150g 蟹黄:30g 酱油:40ml 油:100ml 料酒:5ml 香油:5ml 白糖:5g 葱花:5g 姜末:5g 盐:15g 胡椒粉:少许 鸡精:5g特色：说它是最豪华的包子，一点儿也不为过，小小的包子里，不仅有香嫩的肉馅，更灌满了鲜美的汤汁。这样的包子吃起来当然也有讲究，先咬一小口，使其内部热量稍稍散去后，再吸食汤汁，紧接着将包子就......
【黄油手抓饼】1、面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团。2、黄油在室温下软化。3、将面团擀开成薄片，均匀撒上盐，再擀平，涂上软化的黄油。4、折叠包好，擀成薄饼。5、不粘锅放少许黄油，将饼烙至两面金黄。6、稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可
【DIY梅子黄金薯条】1.红薯去皮切条；22.低筋面粉5勺、糯米粉2勺、泡打粉半勺、吉士粉半勺、水250毫升放入碗中，拌均匀，放置15分钟；3.锅中倒入油烧热，将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄；4.捞出沥干，表面撒上梅子粉即可~
夏日晶莹剔透的清新小馄饨 皮：面粉270克 、水115克、淀粉适量、盐2克 馅：猪肉200克、鲜虾仁100克、韭菜50克、盐、蚝油1大勺、橄榄油1大勺、酱油1大勺、香油1勺、白胡椒少许、黑芝麻少许 1、将猪肉用料理机打成肉泥状。鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段。肉馅里加入盐、酱油和蚝油。倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。倒入油继续搅匀，放入韭菜。 2、倒入香油拌匀，取一个馄饨皮包入适量馅。从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。夏日晶莹剔透的清新小馄饨沸水煮熟即可。（或在汤里加蛋
鲜虾肉包 鲜虾 香葱 五香粉 中筋面粉 250g 白糖 15g 猪肉 生姜 盐 水 135g 酵母 3g 作法 1.将中筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机; 2.和成面团后， 放在温暖处发酵; 3.香葱洗净，切碎，生姜切末； 4.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀; 5.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾; 6.面团发酵到两倍大，取出; 7.充分揉匀后，切成均匀的小剂子; 8.取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放
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#美味早餐#【橙香鸡蛋软饼】1将面粉过筛，以免面粉结块2将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀3将黄油切小块，微波炉加热至融化，倒入蛋液中.4加橙汁，搅匀5溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀6分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉溶合7平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，小火加热到边缘开始微微翘起时。
【DIY蛋黄酸奶塔】材料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；2、用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉；3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁；4、把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上一勺果酱即可。
【荷叶饼早餐】1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。W813
芝麻红糖发面饼的做法: 1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大； 2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。 3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼； 4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。 家常菜做法大全www.6a8a.com
#花瓣爱美食#【泡芙】配料：泡芙面团：低筋面粉100克水160克黄油80克糖1小勺盐1/2T鸡蛋3个左右 搭配馅料：打发的淡奶油、巧克力酱少许 制作方法：1将水倒入锅中，中火煮沸，其间加入糖2、将黄油加入锅中。将盐加入锅中。3、开中火加热上述混合物，一边煮一边搅拌，使里面的油脂分布均匀。当煮至沸腾时，转小火。4、一次性倒入面粉，迅速的搅拌 面粉变成黄色的表面光滑的不粘锅的面团。关闭炉火 冷却。等到面团冷却至不太烫手时，分次加入鸡蛋液， 将面糊装入准备好的挤花袋5在烤盘上铺上烤布，然后将面糊挤在烤盘将挤好的
手工面食馅儿饼 原料：面粉400g 水250g 茴香500g 鸡蛋4个 虾米皮2两 盐 香油1大匙 1.水一点儿点儿加入面粉，面团软硬度和自己耳垂软硬度差不多就可以，揉好面团，盖盖子醒上15分钟，在进行揉至，揉到面团表面光滑。锅中放油，放鸡蛋翻炒散，放虾米皮翻炒均匀关火，放适量盐，放凉。茴香切沫，放馅中搅拌均匀。最后放上香油搅拌均匀 2.面团用之前在揉一次，取一部分面，做成两个饺子大小的剂子，擀成面皮。放入馅，馅儿的量多放些，包成包子的形状，口封紧，封口朝下，用手轻轻按薄 3.锅放火上，不用放油，
第二集 主食的故事 山西襄汾县：花馍，花卷，油卷 1.酵母加温水搅匀，待溶化后备用，香葱切碎备用； 2.酵母水与剩下所有材料混合； 3.将所有材料揉成光滑面团，将面团放在室温下松驰5分钟，即可开始整形； 4.案面撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形； 5.在面团表面刷少许色拉油，均匀撒上椒盐，放上香葱碎； 6.将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面均匀地刷上色拉油，再将另一边面团对折黏紧； 7.分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠； 8.再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子将剂子
肉夹馍（一） 材料：带骨五花肉3大块、老卤汤1碗、卤肉料包1个、葱姜15克、生抽2大勺、糖适量、老抽1\2大勺、 料酒1大勺、水适量、盐适量 面粉600克、水约300克、酵母5克、碱面适量 做法：1、将带皮带骨的五花肉用清水浸泡半日 2、锅中放水，加入老卤汤，卤肉料包、葱姜、生抽、老抽、糖、料酒放入泡好的五花肉 3、大火烧开，撇净浮沫，肉炖的差不多了放盐调味直至肉酥烂，这个过程差不多2个小时 4、和好面，比馒头面要硬一些，饧约10分钟，可以和好后用擀面杖不断擀压，面很快就会滋润光滑
[【烧梅】] 材料：糯米300g，香菇120g，五花肉250g，面粉120g，澄面30g，盐，白胡椒（可根据喜好准备其它食材）。步骤：1.糯米提前一夜浸泡。2.上锅蒸20分钟左右，中间淋一次水。3.香菇用热水泡发。4.开始炖肉，不要太烂了。 5.面粉用开水和匀，分次加水。6.面和的软一点，揉成光滑的面团。用湿布盖住，放一旁备用。7.香菇切小丁，然后用少量油煸炒一下，关火。8.五花肉切小丁，和蒸好的糯米饭一起放入锅里，加肉汁、盐和胡椒调味，搅拌均匀。9.面做小剂，擀成中间厚四周......
【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。
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