咸香适口、嫩滑多汁【豉油鸡】原料：三黄鸡半只姜、葱老抽2勺、生抽一勺、料酒3勺、盐一勺、冰糖3粒、香油一小勺 1、鸡剁开去掉鸡头和鸡脚，姜切大片、小葱切段，和鸡肉放一起，调入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖腌制半个小时（期间给鸡肉翻翻身） 2、锅内倒稍微多点的油，烧至4成热时，将腌制鸡肉的料汁和姜葱统统倒进去，烧沸熬煮2分钟 3、把鸡放进，先表皮煎黄上色，再翻面将内面烧煮上色，淋入香油 4、盖上锅盖转中小火10分钟。用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去，没有血水冒出，就说明熟了 5、继续翻面开大火，

转采于2014-11-23 09:02:45

咸香适口、嫩滑多汁【豉油鸡】
原料：三黄鸡半只姜、葱老抽2勺、生抽一勺、料酒3勺、盐一勺、冰糖3粒、香油一小勺
1、鸡剁开去掉鸡头和鸡脚，姜切大片、小葱切段，和鸡肉放一起，调入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖腌制半个小时（期间给鸡肉翻翻身）
2、锅内倒稍微多点的油，烧至4成热时，将腌制鸡肉的料汁和姜葱统统倒进去，烧沸熬煮2分钟
3、把鸡放进，先表皮煎黄上色，再翻面将内面烧煮上色，淋入香油
4、盖上锅盖转中小火10分钟。用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去，没有血水冒出，就说明熟了
5、继续翻面开大火，

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