小云吞涨蛋- 将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末；待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。

小云吞涨蛋-
将冰冻云吞隔水蒸至七、八成...

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春江秋朝花月夜从关怀

转采于2014-11-25 21:34:23

小云吞涨蛋-
将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；
香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；
锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；
云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；
蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末；
待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。

春江秋朝花月夜