#酷厨食谱# 《超级米饭杀手---梅干菜捂肉》 by 子瑜妈妈食材：酱色梅干菜100克、五花肉1斤葱姜料酒若干白砂糖50克；步骤： 1. 将肉清洗干净，切成小块，入炒锅翻炒至变色，喷入适量料酒翻炒出油状态，关火； 2. 大深盘中铺上姜片和葱丝，姜片不要太多，不然姜味会很抢梅干菜的味道的； 3. 将炒过的肉铺满整个碗底，将梅干菜清洗干净，盖在上面； 4. 撒上白砂糖，送入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸1个小时； 5. 打开盖子，将梅干菜和肉用筷子挑拌混合，将葱和姜片挑出； 6. 盖上盖子继续中小火蒸

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尘埃落定™从云淡风清2013

转采于2014-11-26 23:59:52

#酷厨食谱# 《超级米饭杀手---梅干菜捂肉》 by 子瑜妈妈
食材：
酱色梅干菜100克、五花肉1斤葱姜料酒若干白砂糖50克；
步骤：
1. 将肉清洗干净，切成小块，入炒锅翻炒至变色，喷入适量料酒翻炒出油状态，关火；
2. 大深盘中铺上姜片和葱丝，姜片不要太多，不然姜味会很抢梅干菜的味道的；
3. 将炒过的肉铺满整个碗底，将梅干菜清洗干净，盖在上面；
4. 撒上白砂糖，送入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸1个小时；
5. 打开盖子，将梅干菜和肉用筷子挑拌混合，将葱和姜片挑出；
6. 盖上盖子继续中小火蒸

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